牛奶燕窩皂角米

自己懷孕吃了一年的燕窩，不説皮膚變得多好吧，至少抵抗力強大了，兩年多沒有感冒過。
老公每次感冒兩個星期都好不了，決定給他燉半年燕窩吃吃～
反正自己家燕窩便宜，不吃白不吃😄😄

用料  

牛奶燕窩皂角米的做法  

1. 我選的大燕條，自己吃實惠，泡發度跟密盞差不多～選一片大燕條，冷水泡發4小時，如果是在寒冷的冬天就需要用温水啦，不過千萬不要用開水哦～泡發好以後撕成條，用濾網多過濾幾次， 因為純天然的燕窩一定會有小絨毛，即使是雨季幹挑貨也不例外～

2. 皂角米需要提前泡發一夜，同樣冷水或温水泡發，記得要泡發12小時以上哦……
   （温馨提示，皂角米一定要買原生態的，千萬不要淘寶買便宜的，百分之90的便宜貨都是泡過糖水的，純天然的特別幹，摸上去嘩啦嘩啦的，聞上去也沒有白糖味）

3. 把提前泡發好的皂角米和燕窩放一起，可加入紅棗枸杞等～水沒過燕窩3公分左右，水太少的話蒸的時候皂角米還會繼續膨脹～
   隔水燉1小時左右，喜歡軟糯的可以多燉一會～

4. 記得最後加入冰糖和牛奶哦……
   因為過早的加入冰糖容易導致燕窩化水～
   這裏我用的雲南多晶老冰糖，甜而不膩～

小貼士

也可以搭配桃膠，銀耳，枸杞，雪燕等～
桃膠的泡發時間同皂角米，最好泡發一夜～
加入牛奶以後燕窩會特別好吃，不然的話，燕窩會有淡淡的蛋清的腥味！