低脂健康醬牛肉

健身餐實在吃膩了雞胸肉 醬牛肉也是完美的低脂蛋白質來源
菜譜中少油少糖 主要用香料提味兒 比外面買的醬牛肉熱量低了很多
做好一鍋後可以冷藏 隨吃隨切 非常方便
醬料 鹽和冰糖可以根據個人口味添加 如果嚴格控制熱量 可以減少或不加

用料  

低脂健康醬牛肉的做法  

1. 買好的牛腱子肉切成拳頭大小的小塊 水燒開下牛肉煮三分鐘左右 撈出放入冷水中浸泡半小時 去除血沫

2. 切好葱醬備用

3. 高壓鍋燒水 加入之前煮醬牛肉的老湯 沒有的話加清水 結束後存一碗老湯冷凍
   加入葱姜 黃醬一勺 少量冰糖 可以不加 料酒適量

4. 按照上面寫的清單和用量準備香料
   八角 桂皮 茴香 花椒 豆蔻 香葉 肉蔻 白芷 丁香 草姜

5. 加入準備好的調料 加鹽 根據個人口味可以加2-4小勺
   蓋好高壓鍋蓋 煮40分鐘

6. 四十分鐘後打開高壓鍋取出牛肉 可以直接吃
   剩下的晾涼冷藏 隨吃隨切
   美味的醬牛肉就做好啦😍😍

小貼士

做好牛肉之後 可以稱出湯汁冷凍保存 下次做老湯使用
老湯的保存要冷凍 每一兩週拿出來重新煮開冷凍