壽喜鍋 | 一點都不遜色的改良版中式關東壽喜鍋
冬天嗎,就是不停的xiapu~xiapu~
用料
雞蛋 | 2-4個 |
柴鍋豆腐 | 1盒 |
白菜 | 若干片 |
胡蘿蔔 | 1根 |
香菇 | 4朵 |
生抽 | 50ml |
糖 | 2勺 |
魔芋絲 | 1盒 |
M5肥牛卷 | 2盒 |
沙窩蘿蔔 | 1根 |
洋葱 | 半個 |
壽喜鍋 | 一點都不遜色的改良版中式關東壽喜鍋的做法
備菜:這個就看你自己了,柴鍋豆腐切片,魔芋絲裝好
金針菇去根洗乾淨扒開
胡蘿蔔去皮切片,洋葱切絲,沙窩蘿蔔切片。倒入50ml生抽,3勺糖,下胡蘿蔔、洋葱、沙窩蘿蔔,這個目的就是為了熬出甜甜的湯底。哦對了,記得加水200ml,也就是一碗水,這個時候説不用很多,因為我們是涮牛肉片。要熬到胡蘿蔔變軟哦!洋葱變軟哦!蘿蔔變軟哦!
這時候就可以準備最重要的環節啦!!
因為壽喜鍋的精髓是蛋液,而且是生吃,所以一定要用可以生吃的雞蛋哦!你看看這個!上面有寫保質期,而且還有聖誕節標記!超可愛的。
準備一個小碗,就是你的料碟,完了把雞蛋打碎就好啦~
湯底煮的差不多了,咱們就可以下牛肉片了~~~先涮牛肉,過着雞蛋液,先享受這個甜甜的肉質感
牛肉吃的差不多了,就可以把這些你喜歡吃的東西放進去了,加適量水,牛肉的油份可以融入蔬菜裏。哇,這個甜甜的湯頭,包裹着蔬菜,沾一點雞蛋液,爽滑!
冬天來上這麼一鍋,如果你還愛吃米飯那可真的太棒了。記得哦,水不用放很多,蔬菜是有水分的。
小貼士
如果你不想太甜,完全可以利用食材的味道就可以了,那幾勺糖可以忽略,當然你還可以不做湯頭,直接買壽喜鍋湯底,那接下來你只要不停涮肉就好了。
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