美味佳餚館

自制醬

技巧會讓飯菜更可口,熱門的自制醬精選欄目是專門提供自制醬的相關精彩內容的地方,自制沙拉醬,自制番茄醬,自制燒烤醬,自制辣椒醬,家庭自制辣椒醬,自制辣椒醬的做法,這裏的自制醬相關內容,小編都精心編輯,精選優質自制醬的相關知識,分享一些自制醬方面的經驗知識。

  • 花椒balsamic醋蛋黃醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    花椒balsamic醋蛋黃醬

    自己亂弄弄出來的一直很愛用用料花椒適量花椒balsamic醋蛋黃醬的做法離解鎖菜譜還剩一朵a菇...

  • 檸檬膏(砂鍋版)的做法和圖解,檸檬膏(砂鍋版)怎麼做更好吃

    檸檬膏(砂鍋版)

    每年秋冬都會入一些檸檬,泡水或者熬製喝,每次都喝不完,每年還是繼續買繼續熬。。。天氣晾了後,早上起來嗓子就會難過,偶爾咳還有白痰,會挑些去年醃的鹹金桔或者鹹檸檬泡水喝了幾天。還想換個甜水喝,所以又買了一些檸檬回來。...

  • 自制檸檬鹽食譜做法大全,超簡單的自制檸檬鹽做法步驟

    自制檸檬鹽

    檸檬鹽,用途廣泛(•̀ω•́)✧,專業去腥小能手,特別適用於牛排啊,沙拉啊,肉類醃製、煎炸、燒烤等……想怎麼用就怎麼用!用料檸檬皮屑1個鹽100克自制檸檬鹽的做法檸檬一個,用鹽搓洗乾淨外皮,一定要洗掉外面的蠟皮。用刨絲器將...

  • 自制大粒牛肉醬的做法和圖解,自制大粒牛肉醬怎麼做更好吃

    自制大粒牛肉醬

    你還在納悶牛肉醬裏怎麼尋不到牛肉嗎?那就自己動手做一罐看得見一粒粒牛肉的牛肉醬吧!食材簡單,做法簡單,就飯吃,夾饅頭,塗麪包,拌麪條,燒豆腐……一切吃法隨你喜歡!用料牛肉(裏脊)200克花生米50克芝麻20克豆瓣醬2小勺花椒3粒...

  • 柚子膏(電飯鍋版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    柚子膏(電飯鍋版)

    初冬就要吃柚子啊~小貼士比較重要。用料柚子1個冰糖200克柚子膏(電飯鍋版)的做法將柚子洗淨,切下皮切成細絲,不要切到白瓤。放熱水裏泡十五分鐘,換熱水再泡,重複幾次,這樣是為了去苦味,或者涼水泡一天也可以,反正多泡想辦法去苦...

  • 中式菜餚炒菜調料味汁兒祕方的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    中式菜餚炒菜調料味汁兒祕方

    中式菜餚味汁比例不同,做出的成品口感千差萬別,不同口味的不同配比(非原創)用料葱薑蒜老抽勺生抽雞精澱粉甜麪醬水料酒勺糖克鹽番茄醬醋蠔油白糖芝麻中式菜餚炒菜調料味汁兒祕方的做法1、魚香汁比例生抽10g,醬油5g,料酒10...

  • 自制無糖番茄醬的做法和圖解,自制無糖番茄醬怎麼做更好吃

    自制無糖番茄醬

    因為在健身,所以堅持少鹽少油少糖的健康飲食。除了果糖,其他添加糖儘量不吃。也就有無糖版本的番茄醬,這是一款萬能醬,意麪沙拉炒飯煮湯捲餅搭配歐包等等。用料番茄4個番茄膏1罐洋葱1個鹽1~2克(個人口味,不定)蒜泥3~4瓣幹羅勒...

  • 超簡單和蛋超搭的蘸水!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡單和蛋超搭的蘸水!

    這個蘸水配蛋簡直絕了!太絕了太絕了!白水蛋,滷蛋,皮蛋都超搭~以下配方按三個蛋用量。用料蒜瓣3-4瓣生抽2勺醋5勺香油1勺油潑辣子/老乾媽/其他油辣椒按個人承受能力熟白芝麻1小撮超簡單和蛋超搭的蘸水!的做法蛋切四瓣,今天切...

  • 自制基礎芝麻醬的做法和圖解,自制基礎芝麻醬怎麼做更好吃

    自制基礎芝麻醬

    遠在歐洲,但時常想念家鄉的熱乾麪以及大學期間老北京涮肉所配的麻醬蘸料,芝麻醬永遠是幾樣菜餚的靈魂所在。於是想着自制一罐基礎芝麻醬。在此基礎上,可以延伸出麪條調味料、火鍋蘸料、以及各種涼拌菜的調料,以緩解思鄉的...

  • 松子核桃醬食譜做法大全,超簡單的松子核桃醬做法步驟

    松子核桃醬

    外賣的果仁類醬料大都有添加劑自己做的保存不了太長時間所以要少量加工儘快享用🌹用料松子40剋核桃60克橄欖油適量松子核桃醬的做法熟核桃仁松子仁放入杯中松子的油脂可以調節核桃的澀味兒料理杯加入橄欖油橄欖油適量...

  • 如何做薑絲紅棗膏好吃 薑絲紅棗膏烹飪方法大全

    薑絲紅棗膏

    驅寒保暖,活血養顏通絡用料棗十五顆姜十片紅糖450克薑絲紅棗膏的做法姜切碎備用紅棗去核備用砂鍋中先放入薑絲和紅棗紅糖放入砂鍋中,倒入適量礦泉水小火慢慢熬煮,直至水份完全煮幹常温變涼後裝盒冷藏保存。每次取一點熱...

  • 自制簡易果膠—From Carol自在生活的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制簡易果膠—From Carol自在生活

    使用吉利丁自制一些簡易果膠,塗刷在輕乳酪蛋糕表面或是派塔及鮮奶油蛋糕上方裝飾的水果,可以增加光澤也不容易乾硬。該配方分量約50ml。用料吉利丁粉5g用於溶化吉利丁粉的冷開水2tbsp冷開水30g白砂糖10g自制簡易果膠—F...

  • Bagna Cauda:温大蒜鯷魚蘸料的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Bagna Cauda:温大蒜鯷魚蘸料

    意大利的醬汁。Bagna=醬汁,Cauda=温熱。它是一款温熱的沙拉醬。蘸蒸蔬菜,生蔬菜條,拌麪。都非常好吃。參考了意大利菜大師落合chef食譜我覺得Anchovy太鹹,減少了一些。用料大蒜3頭意大利的油浸鯷魚條罐頭(Anchovy)1個(原食...

  • 黃桃罐頭(步驟超詳細)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黃桃罐頭(步驟超詳細)

    我今天在🌈鮮果拼🌈買到了超級大品質超好的大個鮮黃桃,決定做些黃桃罐頭來儲藏美味。黃桃要選稍硬點的,這樣保證成品脆、口感好、罐頭汁不混。用料黃桃1000克(去皮去核)冰糖160-200克純淨水適量黃桃罐頭(步驟超詳細)的做法...

  • 蘋果醬(西式)的做法和圖解,蘋果醬(西式)怎麼做更好吃

    蘋果醬(西式)

    想吃蘋果醬,剛好家裏的蘋果太多,就做了。我的用料很隨意,蘋果數量是剛好有那麼多個,就全用了;椰子糖是因為健康用的;紅糖是因為有多餘的紅糖想用掉。😂簡單來説:1.用紅蘋果更好,不要用綠蘋果(偏酸口)和黃蘋果;2.根據【蘋果量】以...

  • 自制無添加超級好吃草莓醬的詳細做法,自制無添加超級好吃草莓醬做法技巧

    自制無添加超級好吃草莓醬

    以前總聽老人説,冬季的草莓不是季節,可是這時候的草莓真的很好吃呢~本人超級喜歡草莓,家中有個乖兒子也喜歡吃,於是當媽的本能……就自己那樣弄了弄~結果,出乎意料的很好吃那用料草莓一斤半冰糖6塊(大點的)可根據自己口味酌量...

  • 草莓醬(塗麪包、拌酸奶、拌牛奶)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    草莓醬(塗麪包、拌酸奶、拌牛奶)

    這款草莓醬保存幾個月沒問題,推薦塗麪包、拌酸奶、拌牛奶用用料草莓700g檸檬1個白砂糖160克草莓醬(塗麪包、拌酸奶、拌牛奶)的做法(前面步驟同上一個菜譜,這邊簡單説一下,就不上圖了)草莓鹽水浸泡10分鐘,洗乾淨後瀝乾水份。切...

  • 零失敗的爆好吃辣椒油的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    零失敗的爆好吃辣椒油

    偶然間自己想出的方子。哈哈。太佩服自己了,每次都零失誤。還特香的辣椒油。現在吃啥都要放點。每次吃都要感歎怎麼可以這麼香!!!用料幹辣椒適量花椒適量麻椒適量鹽適量零失敗的爆好吃辣椒油的做法幹辣椒洗一洗,涼幹,切碎或...

  • 姜棗桂圓膏食譜做法大全,超簡單的姜棗桂圓膏做法步驟

    姜棗桂圓膏

    冬季暖胃,女生姨媽期、上班族可裝小瓶,取用方便。用料薑母1000g桂圓250g黑糖500g紅棗500g水750g姜棗桂圓膏的做法所有食材稱重,洗淨備用薑母切片,紅棗去核姜、棗加水粉碎機打碎,加黑糖大火煮開轉小火慢熬邊熬邊不停攪拌以...

  • 迦楠祕製香菇肉醬的做法和圖解,迦楠祕製香菇肉醬怎麼做更好吃

    迦楠祕製香菇肉醬

    懶癌拯救世界,突然想吃幹拌麪,想起冰箱裏面還凍了肉餡,就買了調料做香菇肉醬啦。懶人不喜歡拍照,以後再慢慢把圖補全。用料主料:香菇半斤豬肉糜一斤榨菜一包火腿腸兩根豆豉50克酒鬼花生米70克油適量調味料:黃豆醬兩勺豆瓣...

  • 洋葱醬一小美版的做法和圖解,洋葱醬一小美版怎麼做更好吃

    洋葱醬一小美版

    疫情期間政府發的物資積了一堆的洋葱,為了不浪費,參考xo醬,做了這個洋葱醬,拌麪洋葱醬非常香,勝過葱油拌麪,夾饅頭應該也非常好吃。用料洋葱1500克乾貝25克蝦米25克火腿25克油400毫升生抽50毫升甜麪醬20剋剝皮蒜頭50克小米...

  • 簡單又美味的葱油拌麪醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單又美味的葱油拌麪醬

    解鎖了越來越多宿舍裏可做的飯,葱油拌麪超好吃!這次是用電飯煲做的。用料生抽適量糖少量蠔油少量鹽少量葱一小把食用油不要太多呀簡單又美味的葱油拌麪醬的做法熱油或者冷油下鍋都可以,小葱切碎放入油中,蓋好蓋子等待約5-...

  • 自制棗姜膏食譜做法大全,超簡單的自制棗姜膏做法步驟

    自制棗姜膏

    棗姜膏——喝出女人好氣色!用料棗500克枸杞250克老薑500克黑芝麻250克藏紅花少許優質紅糖1250克自制棗姜膏的做法黑芝麻炒熟磨末生薑去皮切小塊榨汁枸杞略泡榨汁紅棗去核蒸30分鐘切碎把備好的材料加在一起熬製一個小時...

  • 小米辣香菇菌的做法和圖解,小米辣香菇菌怎麼做更好吃

    小米辣香菇菌

    對於麻辣的東西毫無抵抗力用料香菇2公斤小米辣150g大蒜一小碗花椒適量菜籽油適量耗油適量白糖適量食鹽適量小米辣香菇菌的做法將準備好的香菇洗淨將香菇切成厚厚的片將準備好的大蒜和小米辣切成末切好的香菇片水分擠...

  • 簡單又好吃的油辣椒的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單又好吃的油辣椒

    作為無辣不歡的貴州人沒有油辣椒真的很多菜感覺都沒有味道而作為貴州人偷偷的告訴大家我們真的很少買老乾媽油辣椒🌶️下面就分享這份做起來簡單還能百搭的油辣椒給大家吧!希望大家喜歡哦!有不明白的可以私信我哦!用料雞腿...