腰果醬(菜餚增香加一勺)
早餐抹在吐司上或烹製菜餚時加上一勺,香氣四溢,不愛吃素的都立馬饞了起來!巧主婦必備,烹飪小白變大廚。
腰果營養十分豐富,含脂肪、蛋白質、碳水化合物22.3,尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質,特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
用料
腰果 | 250g |
開心果 | 30g |
椰子油 | 10g |
葵花籽油 | 25g |
水 | 40g |
鹽 | 適量 |
腰果醬(菜餚增香加一勺)的做法
熟腰果忽略此步驟,生腰果烤箱170度,15分鐘(我烤得稍過了一點因為沒有及時拿出來,烤箱預熱多烘了一會
我的腰果是熟的就沒再用烤箱
所有材料放進破壁機攪打,中途把濺在壁上的腰果刮下去以保證質地均勻。
完成,裝瓶,是不是很簡單!超級美味,做菜時偷偷加一勺,保證以後家人都會依賴上你做的食物!
小貼士
腰果自帶淡淡甜味,過程中可以嘗着味道適量加鹽。油和水的量也可以根據喜好適量調整。
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