雞蛋蝦滑餅

買一整包的蝦滑可以省掉處理鮮蝦的時間，口感更好一點的肯定是鮮蝦啦。

用料  

雞蛋蝦滑餅的做法  

1. 蝦滑解凍，加入雞蛋和一勺鹽攪拌均勻。

2. 胡蘿蔔切絲，準備葱花。

3. 胡蘿蔔和葱加入雞蛋液，攪拌均勻。

4. 油熱冒煙轉小火，加入薄薄的一層雞蛋液，輕輕晃動，待中間冒雞蛋泡可翻面，繼續煎。

5. 雙面焦黃後即可出鍋，煎剩下的。

小貼士

火候掌握很重要，小火慢煎。油煎時不用下太多油。