廚房小白也能學會的「照燒雞腿飯」

不誇張！這個照燒雞腿可以讓我一頓吃2碗米飯！！！

點外賣真的太不放心啦，都不知道外賣的食材幹不乾淨，也不知道送到你手裏前經歷了什麼！

🍗不如自己在家學一手最簡單最初級的「照燒雞腿飯吧」！廚房小白也能學會，十分鐘就能做完～

🔹食材準備（一人份）

雞琵琶腿 1個

西蘭花 幾小朵

其它自己喜歡的素菜都可以有

🔸調味料準備

生抽醬油（有日本醬油更合適）

食用油

料酒（去腥）

鹽

黑胡椒（這個沒有也沒關係）

照燒汁（如果買不到就自己調配）

🔸照燒汁調配公式：

1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蠔油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒

🔺步驟

✔️先把雞腿去骨頭

✔️醃製雞腿肉：黑胡椒半勺➕鹽1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽醬油2勺，然後攪拌均勻，倒進密封袋裏，把雞腿肉放進去醃製20-30分鐘

醃製好了後，開始煎雞腿肉啦

1⃣️鍋內塗一層薄薄的油，開小火熱鍋

2⃣️雞皮那一面貼着鍋底，煎5分鐘，煎到出油

3⃣️翻面繼續煎，這時候皮有點焦黃，香氣都出來了

4⃣️兩面都煎熟後淋上照燒汁

5⃣️翻面讓照燒汁把雞肉正反面都裹均勻

就可以出鍋了

出鍋後切成長條塊狀！

廚房已經香得不行了～

🔺蔬菜焯水2分鐘撈起，米飯鋪在碗底，然後放蔬菜和照燒雞腿，淋上鍋裏剩下的醬汁～

😋真的好好吃啊！好下飯哦😯

用料  

廚房小白也能學會的「照燒雞腿飯」的做法  

1. 搞個雞腿來，帶皮的，最好是已經去骨的

2. 🔸調味料準備
   
   生抽醬油（有日本醬油更合適）
   
   食用油
   
   料酒（去腥）
   
   鹽
   
   黑胡椒（這個沒有也沒關係）
   
   照燒汁（如果買不到就自己調配）

3. 🔸照燒汁調配公式：
   
   1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蠔油➕1勺蜂蜜➕2勺料酒

4. 雞腿去骨頭，用廚房剪刀沿着骨頭剪一下，就剔下來了，皮要保留在肉上

5. 用刀背把肉質拍散點，好入味

6. 調醃製雞腿的醬料，✔️醃製雞腿肉：黑胡椒半勺➕鹽1小勺➕食用油1勺➕料酒1勺➕生抽醬油2勺，然後攪拌均勻

7. 倒進密封袋裏，密封袋可以幫助入味，沒有袋子用碗也行吧

8. 醃製前用叉子或者牙籤戳幾個洞，更入味

9. 把雞腿肉放進去醃製20-30分鐘

10. 1⃣️鍋內塗一層薄薄的油，開小火熱鍋
    

11. 2⃣️雞皮那一面貼着鍋底，煎5分鐘，煎到出油
    
    

12. 3⃣️翻面繼續煎，這時候皮有點焦黃，香氣都出來了

13. 蓋鍋蓋燜3-5分鐘

14. 4⃣️兩面都煎熟後淋上照燒汁

15. 5⃣️翻面讓照燒汁把雞肉正反面都裹均勻

16. 出鍋後切成條形塊狀

17. 米飯別忘了準備一手，別做完了雞🍗發現沒有飯

18. 蔬菜焯水撈起

19. 其它喜歡的蔬菜也焯水撈起

20. 擺在米飯上，可以加點熟白芝麻，提香，廚房香爆了啊

21. 好嫩！好好吃！

22. 米飯幹2碗不是問題

23. 裝在便當裏也很方便帶走

24. 嘖嘖嘖

小貼士

1⃣️小火煎雞腿，
2⃣️口味可以根據自己喜好調整，比如加點蒜，更香
3⃣️醬油用日本醬油，料酒用日本味淋，做起來味道更加日式