輔食寶寶水餃10+ （牛肉芹菜餡）

快到過年了，家家的年夜飯都要吃餃子。
一歲以內的寶寶不能吃油鹽醬醋，大一點的寶寶也儘量要飲食清淡，餡就要單獨準備了。肉餡里加入芹菜，帶有自然清新的味道，再配合芝麻油的香氣，寶寶一定非常喜歡。
包好的餃子可以冷凍起來保存。隨時想吃都可以煮，很方便。

用料  

輔食寶寶水餃10+ （牛肉芹菜餡）的做法  

1. 瘦牛腩肉100克絞成肉餡。

2. 葱姜用温水浸泡，晾涼後備用。

3. 牛肉餡加入30克葱姜水，順着一個方向攪拌，攪拌到水完全被肉餡吸收，筷子能插在肉餡上不倒。

4. 打好水的肉餡加入一小勺蛋清（大概5克左右），攪拌均勻。這樣肉餡吃起來更軟嫩。

5. 香芹一棵清洗乾淨，連葉子一起用熱水焯熟。

6. 焯熟的芹菜剁碎。

7. 芹菜碎用紗布把水擰乾。

8. 把擰乾的芹菜加入攪拌好的肉餡裏，再滴幾滴芝麻油。

9. 攪拌均勻的肉餡。

10. 麪粉加水，揉成光滑的麪糰。

11. 餳半個小時。

12. 餳好的面擀成薄片，儘量薄一點。我用了咬咬樂的蓋子壓成餃子皮。

13. 準備包。

14. 先把餃子皮對摺，捏起來。

15. 再用小釵子沾點乾麪粉，把周圍壓起來。

16. 可愛的小餃子就做好了。
    可以放進冰箱冷凍保存，隨吃隨煮。