9m+ 紅棗饅頭,鬆軟香甜有嚼勁,做法簡單!
這次的饅頭卷看上去有點像西點的牛角包,中間鼓鼓的,兩端尖尖的,造型可可愛愛。在麪糰中融入的紅棗泥,為饅頭增添了星星點點的花色,讓整個饅頭都自帶香甜。
饅頭卷的製作也很簡單,就真的是捲一捲就能完成,沒有任何的技術含量。其實做饅頭只要把麪糰揉好,出鍋的效果一定就是很好的。
更多詳細食譜,盡在VX公號:啊嗚輔食
用料
中筋麪粉 | 200克 |
紅棗 | 40g |
牛奶/配方奶 | 110克 |
酵母 | 2克 |
9m+ 紅棗饅頭,鬆軟香甜有嚼勁,做法簡單!的做法
紅棗洗淨,放入鍋中煮制10分鐘
煮好的紅棗剪開、去核
將紅棗和牛奶放入攪拌機
攪打細膩
攪拌碗中放入麪粉、酵母,攪拌均勻
倒入紅棗牛奶泥,攪拌成絮狀
揉成光滑麪糰
蓋上保鮮膜醒發10分鐘
擀麪墊上撒手粉防粘,用擀麪杖將麪糰擀成長方形
切成三角形
用手指按壓一遍,然後從寬頭捲起來
做好的饅頭卷排列整齊,送入烤箱發酵
烤箱35度發酵1小時
大口大口吃着感受蓬鬆喧軟,有勁道,奶香中還帶着絲絲甜味的,實在是太美味啦!
在忙碌的清晨,在鍋上蒸一個饅頭卷,鍋下面煮一個雞蛋。另外再搭配一些可以生吃的蔬菜、水果,比如黃瓜、番茄的,一餐的主要內容就已經基本搞定!
小貼士
1、中筋麪粉就是超市常見的中式麪點粉,上面會有包子、饅頭的圖案。
2、麪粉吸水量不同,牛奶量自行增減,只要能揉成光滑麪糰即可。
3、小月齡寶寶食用可以減少紅棗量,防止甜味影響口味。
更多詳細食譜,盡在VX公號:啊嗚輔食
-
不掉色的甜菜根饅頭(2)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
上次買的甜菜根,還有兩個沒吃完,一直放冰箱,疫情在家閒着沒事,再蒸一鍋饅頭。用料甜菜根中等兩個麪粉適量奶粉(可不加)適量白糖(可不加)適量酵母適量不掉色的甜菜根饅頭(2)的做法甜菜根洗乾淨,去皮,切片,蒸熟。家裏有原汁榨汁機直接榨汁,榨汁不要加水,我家沒有,考慮到平時很少...
-
玉米麪饅頭&玉米麪紅棗饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
粗糧養生好選擇👍🏻用料1、玉米麪100克2、普通麪粉100克3、細砂糖30克(可根據自己口味增減)(也可不放,就是原味饅頭哦)4、酵母2克5、紅棗去核切丁適量(可不放)6、温水100-110克(根據粉面吸水程度適量增減)7、玉米油10克玉米麪饅頭&玉米麪紅棗饅頭的做法材料1-5,前5種...
-
50%全麥饅頭~超軟的烹飪做法,大廚教你詳細做法
加了糖和油的全麥饅頭口感更好,一次發酵法,省了很多時間~~加入了一半全麥粉,既營養健康,還兼顧了口感,成品鬆軟麥香濃郁~~配方用了將全麥粉提前浸泡的的方法,能更好的軟化麩質,不粗糙~~🌸劃重點:也可以不用浸泡,直接和麪的話麪糰稍微有點幹,要多加5克左右的水~~配方可做6個55克的...
-
家常饅頭,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的詳細做法,家常饅頭,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!做法技巧
疫情宅家太無聊,今天又開始霍霍麪粉了,做一款簡單的家常饅頭,新手也能一次成功,蒸出來又白又香,彈性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通麪粉300克白砂糖15克鹽1克酵母3克温水160克家常饅頭,又白又香,口感筋道,新手也能一次成功!的做法我們先把普通面...