陝西臊子面☞臊子肉

妥妥的陝西寶寶，從小到大吃不膩的臊子面，吃不膩的臊子肉！

小時候等媽媽做好臊子肉的時候，就跟個小饞貓一樣，在邊上等着，因為有骨頭可以啃，那味道賊好。同樣的寶寶，肯定能理解😂😂😂

用料  

陝西臊子面☞臊子肉的做法  

1. 家裏割的豬肉都是一條，有肥有瘦有骨頭。
   在外邊，肉分的很細，一般做臊子的肉，肥瘦3-7分。
   
   將肉清洗乾淨，切片。肥瘦分開盛放。

2. 中小火🔥少量油，先加入肥肉，在加入生薑翻炒。

3. 翻炒一會再加入瘦肉。

4. 翻炒發白。

5. 加30g香醋（火鍋用的小勺一小勺）翻炒

6. 習慣吃家鄉的醋，特別地道！每次一買就是一大桶，吃麪，涼拌菜什麼的，吃起來還是很快。
   
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   實話比山西香醋更贊，需要的可以自己去搜！

7. 先加醋，是為了去除肉的腥味。
   
   再加入1勺（火鍋勺）生抽，再加入大蒜跟辣椒節！

8. 翻炒幾分鐘。

9. 加入一小勺鹽。

10. 加入一勺五香粉。

11. 翻炒幾分鐘後，加入適量的清水，一小勺老抽。

12. 攪拌均勻，蓋鍋蓋悶煮15分享左右。

13. 少量湯汁的時候，可以準備出鍋。
    
    如果喜辣，可以再這裏加入辣椒麪！翻炒均勻後出鍋。

14. 不確定的可以夾一片嚐嚐，哇偶，迫不及待想來一個肉夾饃。

15. 哇偶，配菜，臊子面，早晨起來肉夾饃，都美美噠。
    

小貼士

1.肉可以多一些，時間上，調料的添加，自己酌情處理。

2.不喜太酸的話，可以把醋量少一點，但不建議不用，大家去吃過陝西臊子面的都應該知道那個味道。

3.至於大蒜，辣椒節，可加可不加，根據自己喜好。

4.儲存，常温。天氣轉暖，少做，吃完在做。

歡迎大家去陝西做客，涼皮，臊子面，肉夾饃，biangbiang面，羊肉泡饃……哈哈😄