滷肉面+肉夾饃
滷肉解饞還下飯🍚
用料
五花肉 | 450克 |
冰糖 | 10克 |
尖椒 | 3個 |
雞蛋 | 4個 |
生抽 | 適量勺 |
耗油 | 適量 |
滷肉包 | 1克 |
白麪 | 適量克 |
葱姜 | 適量 |
滷肉面+肉夾饃的做法
滷肉之前先發面,等肉下鍋後半小時就可以開蒸夾肉的饃饃啦
先把雞蛋煮好,去皮
五花肉切塊,不喜歡肥的可以用梅花肉,太瘦了不好吃
鍋內放入適量油,五花肉下鍋炒制變色加入雞蛋,小心蹦油,做好防護
雞蛋表皮變色撈出來,加入尖椒可以整根可以切條條,尖椒表皮起泡撈出尖椒雞蛋拿出來後加入冰糖,肉肉炒制變色
加入滷肉包葱姜,耗油生抽和適量水大火燉半小時以上半小時後加入雞蛋繼續燉10分左右
加入尖椒,我用的砂鍋不吃湯,大家做的時候注意火候和湯汁
這種樣子就大火收汁即可面發好後做幾個荷葉餅,之前詳細有做法
大火蒸10分鐘即可
也可以做手擀麪,我用的壓面器
面勁道肉香濃,營養搭配
雞蛋切開,沾肉湯
美的冒泡
小貼士
孩子老人適合荷葉餅,有助於消化
年青人建議手擀麪,勁道口感好
滷肉包就是網上買的,哪款評價好來那個
尖椒雞蛋煎制時小心蹦油,表皮一定都煎到了才好吃
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