善糧匯*素炸醬小米米線

近期被善糧匯的有機小米米線種草，無論是做炸醬麪或是原先的番茄肉醬意麪都用小米米線代替，口感上會更加綿軟Q彈，而且烹煮2分鐘也是非常的方便了。這次做了份素炸醬小米米線（也可根據喜好在炸醬中另加葱薑蒜以及洋葱）。做一罐醬後可以冰箱冷藏三四天，每次吃時候熱一下醬即可，方便營養美味～

夏天還可以將煮好的小米米線過涼水，拌涼麪吃，開胃解膩～

科普：小米具有健脾養胃的功效，所含維生素B1，是所有糧食中含量最高的，能起到安神助眠，滋陰養血的功效。而有機小米更是小米中的精品，從土地到全程無污染控制，經綠色基地純天然種植，傳統工藝加工，100%保留了營養成份。

用料  

善糧匯*素炸醬小米米線的做法  

1. 幹米線用60℃以上熱水浸泡半小時即可，我用開水浸泡了15分鐘；

2. 純素可不加葱薑蒜及洋葱；

3. 鍋內倒入少許油，油熱後加入香菇、胡蘿蔔、香乾拌炒均勻；

4. 加入豆瓣醬和甜麪醬；

5. 拌炒均勻後加入200ml水；

6. 蓋蓋小火烹煮20分鐘即可；

7. 甜麪醬收汁狀態即可；

8. 烹製好炸醬後取浸泡好的米線，鍋內水開後下米線；

9. 烹煮2分鐘即可撈出；

10. 加上喜歡的配菜，淋上素炸醬即可；

11. 還可以佐刀拍黃瓜～美味營養低卡的一餐即可享用；