好有勁道的胡蘿蔔雞蛋麪
好久沒有自做麪條了
老公説很有勁道,比外面好吃太多了
兒子説非常好吃
總之家人喜歡吃我就有動力去做。
用料
蘿蔔 | 2根 |
雞蛋 | 一個 |
麪粉 | 500克 |
鹽 | 5克 |
水 | 250克 |
好有勁道的胡蘿蔔雞蛋麪的做法
胡蘿蔔加水破壁機破碎
500克麪粉加一個雞蛋和5克鹽放進盆裏,大概250克破壁好的胡蘿蔔汁水,一邊倒入麪粉一邊攪拌成絮狀,揉成團即可靜置5分鐘,再揉就很容易光滑了,有面條機很方便,我今天是用麪條機做的,省力,建議親們去買電動的,我家的是手搖的,不好固定,不過也比手擀好很多。
這是撈過的面
鍋裏儘量放多點水燒開,加點鹽加點油,然後放入麪條攪拌防粘,燒到麪條熟透撈起,再加點油攪拌均勻即可。煮好的排骨,把排骨撈出來煮麪醬澆在麪條上,太好吃啦!
小貼士
麪粉吸水量不同,親們可以根據情況添加,儘量幹一點
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