雞心粥

做法簡單的雞心粥，有很好的温補作用。雞心，具有補心鎮靜的作用，適合心悸、虛煩的人食用。雞心含有豐富的維生素A、煙酸、鉀、鈉、硒等礦物質，用雞心做成的雞心粥，可以收到良好的健脾養胃消食的效果，有效緩解消化不良、腹脹煩悶等身體的不適症狀。

用料  

雞心粥的做法  

1. 雞心用冰水浸泡1個小時，清洗乾淨，去掉外層的脂肪。加入薑片、適量冷水，一起煮到滾，撈出過清水備用

2. 大米加足清水和1茶匙色拉油，煮到軟糯，加入處理好的雞心、薑絲，大火煮10分鐘

3. 加白胡椒、鹽調味，美味的雞心粥就做好了

小貼士

煮粥時，一定把包在雞心外的一層脂肪去掉，不然雖然吃起來口感沒有多大差別，卻造成人體膽固醇升高，影響健康。