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自制燒椒醬 lt302小廚房gt怎麼做更好吃

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  • 自制燒椒醬 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制燒椒醬 <302小廚房>

    燒椒醬是很家常普通的辣醬,沒有什麼太多的講究,對於食材的比例要求也不高,以下的原料比例大家可以用來參考,可以在製作過程中邊嘗邊調整不用有壓力~~~用料青紅線椒200g大蒜50g鹽10g糖10g植物油100g香料香葉2片八角2小瓣花...

  • 燒椒魚頭 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    燒椒魚頭 <302小廚房>

    與剁椒魚頭很相似,只是用的是燒椒醬來一同蒸制,別有風味~~燒椒醬的做法在這邊:如果想要做剁椒魚頭,菜譜這邊也有~~雙椒魚頭(剁椒魚頭)<302小廚房>用料魚頭1個燒椒醬1小碗大蒜1頭生薑1塊白糖1/2小勺白胡椒碎1小勺白酒3勺蔥花...

  • 雞肉瑪薩拉Masala(自制咖哩) <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雞肉瑪薩拉Masala(自制咖哩) <302小廚房>

    用自制瑪薩拉粉烹飪,香料的氣息要更濃烈,配上碳水特別滿足~~其實咖哩Curry是英國人給印度混合香料起的英文名字,在印度你是看不到寫著咖哩的菜餚的,取而代之是各種的瑪薩拉Masala。無論是羊肉、雞肉還是魚類、素菜,幾乎所...

  • 羊肉馬薩拉(自制咖哩)  <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    羊肉馬薩拉(自制咖哩) <302小廚房>

    整個菜譜的步驟有點多,但目的是能儘可能的詳細描述防止大家出錯,請見諒~~家中自制馬薩拉粉可能會遇到缺少原料的情況,之前有小夥伴已經在留言區域提到了。其實大家完全不需要因為缺少部分香料就不敢動手了,因為馬薩拉實際...

  • 自制蒜蓉剁椒 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制蒜蓉剁椒 <302小廚房>

    事情是這樣的,突然天氣降溫了,屋裡陽臺空間有限,種在陽臺外的辣椒只能搬進來一盆了,於是就把其他盆的辣椒都採摘下來做一個剁椒。經過時間的沉澱,發酵為辣椒帶來一種新的迷人氣息,酸爽清新,不僅可以直接吃下飯,還可以做剁椒魚...

  • 胡椒燒羊肉 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    胡椒燒羊肉 <302小廚房>

    白胡椒的辛香能很好地與羊肉呼應,既能去腥又能增香~~用料帶皮羊肉(推薦羊腿肉)3斤白胡椒1小碟生薑1大塊大蒜1頭紅棗3粒陳皮1小片白芷4片枸杞1勺香葉4片鹽適量胡椒燒羊肉<302小廚房>的做法原料圖展示一下我買的羊腿~~第一...

  • 「大恬的小廚房」自制萬能百搭辣椒醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【大恬的小廚房】自制萬能百搭辣椒醬

    這個辣椒醬自己瞎搗鼓的,沒想到那麼好吃,拿來蘸黃瓜,涼拌菜,烤排骨都可以!用料蒜5瓣白糖一勺鹽一小勺韓式辣醬2勺生抽2勺香油幾滴【大恬的小廚房】自制萬能百搭辣椒醬的做法起鍋燒油,加韓式辣醬和蒜末,炒香加入生抽,鹽,糖、香...

  • 自制泡椒(基礎款) <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制泡椒(基礎款) <302小廚房>

    做泡椒其實很簡單,就是泡著就好啦,需要注意的是罐子不要有油,水請使用礦泉水或者燒開後晾涼的水就可以了。辣椒的品種可以按照自己的喜好選擇,甚至用完全不辣的青椒都可以,也可以根據顏色組合搭配不同顏色或者品種的辣椒混...

  • 牛肉馬薩拉(自制咖哩) <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    牛肉馬薩拉(自制咖哩) <302小廚房>

    與買到的日式咖哩塊相比,用自制馬莎拉烹飪,香料的氣息要更濃烈,更像大人吃的東西。就好像吃四川火鍋,越辣越想吃,越吃越過癮。用同樣的原料、技法也可以製作羊肉。自制馬薩拉粉(印度咖哩粉)下面出現的所有原料都可以靈活變化...

  • 剁椒小管 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    剁椒小管 <302小廚房>

    看到<丁香醫生>的文章說吃辣也可以緩解壓力,令人更快樂。這道簡單無比的剁椒小管就能做到!方法簡單易操作,而且更省心的是小管幾乎不需要提前處理,解凍即可使用,這可是多麼令人快樂的一件事呀!用料小管魷魚200g泡姜(切絲)1塊...

  • 自制蝦滑  <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制蝦滑 <302小廚房>

    自己做蝦滑其實超級簡單,動手試試看~用料蝦肉500g雞蛋清1個澱粉2小勺鹽1小勺白胡椒碎(可選)少許自制蝦滑<302小廚房>的做法自己做的蝦滑儀式感很強,而且並不難原料圖蝦肉去蝦線後用刀拍成泥也可以直接壓,注意安全就好熟練...

  • 自制魷魚丸 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制魷魚丸 <302小廚房>

    自己做魷魚丸超級簡單,老人小孩都很適合的!用料魷魚3條榨菜1小蝶現磨白胡椒碎2匙白酒3匙自制魷魚丸<302小廚房>的做法原料圖魷魚去掉表面的膜,取出內臟,觸手切成小塊備用,榨菜切成小丁備用將切大塊的魷魚身子以及魷魚頭放...

  • 青椒肉圓 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    青椒肉圓 <302小廚房>

    青椒肉圓是一道極其簡單但美味的下酒菜,沒有任何技術壁壘輕鬆上手~~用料青椒(甜椒也可以)2棵豬肉餡320g雞蛋1個麵粉2小勺生抽2勺鹽、胡椒碎1小勺義大利混合香草(可選)1小勺青椒肉圓<302小廚房>的做法原料圖除麵粉外的所有...

  • 祕製紅燒豬手 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    祕製紅燒豬手 <302小廚房>

    以往302小廚房做的家常紅燒豬手使用的香料比較簡單,主要包括香葉、八角、花椒、桂皮一類,但這次呢!我們嘗試使用了一些新的香辛料,比如白蔻、草果、良姜、山奈,使香氣更豐富、更有層次。當然,如果你家中的調料有限,也可以不...

  • 自制禿黃油 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制禿黃油 <302小廚房>

    禿黃油聽起來就貴,去外面餐廳吃更貴。不如自己買蟹自己做,便宜很多很多!禿黃油中的禿是蘇州方言吳語中“只有”的意思,所以禿黃油中蟹的取材只有蟹黃蟹膏。這樣一來拆蟹就變得極為容易,三下五除二蟹黃蟹膏就能被輕易取下,加...

  • 祕製紅燒豬尾巴 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    祕製紅燒豬尾巴 <302小廚房>

    豬尾巴就好像豬蹄一樣,可軟糯細滑也可爽脆彈牙,只要火候得當,很難失敗。用料豬尾巴5-6根香菇2把泡香菇的水2大杯米酒半杯黃豆醬2勺蔥葉4-5片薑片5-6片香葉1片桂皮1小片草果1顆八角1顆花椒1勺冰糖2大勺生抽5勺老抽2勺祕製...

  • 醬油肉白菜燒年糕 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醬油肉白菜燒年糕 <302小廚房>

    晒好的醬油肉不僅可以直接蒸著吃,燒年糕也是非常不錯的~~溫州醬油肉(3天風乾肉)<302小廚房>用料年糕2條醬油肉1塊娃娃菜2棵姜蒜1小碟白糖1小勺鹽、白胡椒少許醬油肉白菜燒年糕<302小廚房>的做法原料圖製作好的醬油肉用溫...

  • 普寧豆醬燒春筍  <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普寧豆醬燒春筍 <302小廚房>

    普寧豆醬淡淡的發酵香氣與春筍的新鮮氣息特別呼應~用料春筍400g普寧豆醬2勺豬油1大勺白糖1勺白胡椒粉1小勺香油少許普寧豆醬燒春筍<302小廚房>的做法原料圖春筍去掉皮和根部較硬的部分,一開四後放入水中,加鹽煮3min撈出...

  • 自制蒸魚豉油(302版本) <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制蒸魚豉油(302版本) <302小廚房>

    其實蒸魚豉油就是經過風味調製的醬油啦,主要用於在清蒸魚出鍋後增加鹹味和風味的,相比普通的醬油味道要更豐富一些,味道稍微淡一些。市面上有各種品牌的蒸魚豉油售賣,每一種味道都會有些許的差別,不如我們自己創造一個,其實...

  • 柱候醬燒豬手(粵式)  <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    柱候醬燒豬手(粵式) <302小廚房>

    軟糯入味的豬手非常饞人!用料豬蹄(前蹄)5個(2500g)冰糖60g溼調料柱候醬180g黃豆醬60g腐乳2塊(40g)蠔油60g生抽60g廣東米酒230g幹香料生薑30g八角5顆桂皮1小節(6g)陳皮1/3片(1.5g)丁香6粒草果1粒柱候醬燒豬手(粵式)<302小廚房>的做...

  • 扇貝煲仔飯(含煲仔飯醬油自制方法)  <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    扇貝煲仔飯(含煲仔飯醬油自制方法) <302小廚房>

    鮮嫩的蝦夷扇貝經過短時間的加熱依然鮮嫩無比,淋上自制的煲仔飯醬油簡直了!我買的蝦夷扇貝是刺身級別的,很短時間烹飪也是安全衛生的。如果各位手邊的蝦夷扇貝不符合生食的要求,就要延長3min的烹飪時間~~用料蝦夷扇貝250g...

  • 自制韭菜花醬(基礎款) <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制韭菜花醬(基礎款) <302小廚房>

    秋天到來,韭菜花也紛紛綻放,看似可有可無又不太常用的一種調料,但在和肉食的搭配上卻能起到點睛之筆的作用,清新又略有辛辣的植物香氣既解膩又能增強食物的原始香氣,絕對是手把肉、涮羊肉的好夥伴。自己在家做非常簡單方便...

  • 炸花椒芽 <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    炸花椒芽 <302小廚房>

    如果有機會見到新鮮的花椒芽一定能夠要毫不猶豫買回家!獨特的香氣會讓你瞬間迷上這個嫩綠的小東西!用料花椒芽適量低筋麵粉:澱粉4:1雞蛋1-2個鹽1小勺炸花椒芽<302小廚房>的做法花椒芽的出產時間很短,一定要珍惜遇見它的時...

  • 自家制爆魚(馬鮫魚版本) <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自家制爆魚(馬鮫魚版本) <302小廚房>

    爆魚多以淡水魚為主,但也可以用海魚製作,醃漬後的魚塊在油鍋中炸熟表面結酥脆的外殼,投入到冰冷的醬汁中短暫浸泡取出,冷吃熱吃都很棒!表面有吸足湯汁後香酥的外殼,咬開又能吃到溫軟有彈性的魚肉,反覆咀嚼,香料的香氣又在一層...

  • 自家制紅蔥酥(紅蔥油)  <302小廚房>的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自家制紅蔥酥(紅蔥油) <302小廚房>

    紅蔥酥可以直接拌麵拌飯吃,也可以在燉肉、燒菜的時候當做輔助的配料,非常香!這邊用的油是植物油和豬油的混油,放入冰箱之後會凝固(但是香氣更濃)。如果想要不凝固可以純用植物油。注意注意:1,第一步炸紅蔥酥的時候一定要保持...