美味佳餚館蓋菜芥菜怎麼做更好吃
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![蒜蓉卷芯芥菜，蓋菜（芥菜，大苦菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "蒜蓉卷芯芥菜，蓋菜（芥菜，大苦菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
蒜蓉卷芯芥菜，蓋菜（芥菜，大苦菜）
用料芥菜500克鹽3克蒜末20克小米辣5個油10克蒜蓉卷芯芥菜，蓋菜（芥菜，大苦菜）的做法蓋菜清洗乾淨。葉子一片片分開（老壇酸菜和南方有些地方的酸菜都是用這種）。鍋中油8成熱，放入小米辣三分之一的蒜末炒香，放入切小段的蓋菜，炒3－5...
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![芥菜食譜做法大全,超簡單的芥菜做法步驟]( "芥菜食譜做法大全,超簡單的芥菜做法步驟")
芥菜
健康飲食，從少鹽的一道菜開始。🥬青菜洗淨，斜切（稍稍把菜頭分開裝）🥬🧄蒜頭3瓣，拍碎備用🥬起鍋熱油。油熱下蒜頭和菜頭。🥬翻炒1分鐘後。下剩餘的菜葉。🥬繼續翻炒大概1分鐘。下點水燜3分鐘（常規碗半碗水大概）🥬炒菜鏟子切一...
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![芥菜衝菜食譜做法大全,超簡單的芥菜衝菜做法步驟]( "芥菜衝菜食譜做法大全,超簡單的芥菜衝菜做法步驟")
芥菜衝菜
用料芥菜疙瘩3個香醋白糖鹽芥菜衝菜的做法將芥菜外面的髒皮削掉洗淨切成細絲，用打絲器更方便放入鹽拌勻鹽10分鐘放入香醋和白糖拌勻放入密閉容器裡，我用的是罐頭瓶子24小時後開啟就可以吃了，可以在室溫中放置一週，最好出...
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![鹹菜（泉州“蓋菜”—芥菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "鹹菜（泉州“蓋菜”—芥菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
鹹菜（泉州“蓋菜”—芥菜）
曾經我媽做的一甕鹹菜，比我年齡還大（25年以上）。鹹菜燒肉怎麼燒都好吃！吃的是媽媽，外婆的拿手味道，吃的是情懷！用料芥菜乾1斤油少許鹽少許五花肉500克味精少許克鹹菜（泉州“蓋菜”—芥菜）的做法1.芥菜乾泡水一晚上，第二天處理前...
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![原創～香菇炒蓋菜（芥菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "原創～香菇炒蓋菜（芥菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
原創～香菇炒蓋菜（芥菜）
買菜的時候買了蓋菜回來，想著反正不會做的下廚房裡搜一搜就會了，沒想到一搜沒有蓋菜的菜譜🙀……網上查了一下，蓋菜是芥菜的一種變種菜，一般煮湯什麼都可以用，但我要炒著吃啊，雖然不會做，但青菜嘛，無非就是清炒白灼做餡兒，所以...
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![芥末味芥菜食譜做法大全,超簡單的芥末味芥菜做法步驟]( "芥末味芥菜食譜做法大全,超簡單的芥末味芥菜做法步驟")
芥末味芥菜
吃了一回，感覺挺好吃的。喜歡芥末味的可以做來試試哈。用料芥菜心1斤姜3片鹽適量小米辣2個蒜3瓣香油1勺芥末味芥菜的做法買帶芯的芥菜，放陽臺吹乾水分。大概一兩天。然後拿回來洗乾淨把菜心皮剝掉，洗乾淨，然後切碎。燒一...
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![芥菜絲小菜食譜做法大全,超簡單的芥菜絲小菜做法步驟]( "芥菜絲小菜食譜做法大全,超簡單的芥菜絲小菜做法步驟")
芥菜絲小菜
冬日小菜，冬令進補時的絕佳搭配，怡人解膩，爽口開胃！用料芥菜疙瘩10斤油，加熱3兩糖3兩白醋3兩鹽1斤味精2兩辣椒粉3兩白酒3兩姜1兩大蒜，切片3兩芥菜絲小菜的做法菜頭切絲或擦絲，與調料拌勻裝瓶，三天可吃小貼士白酒30幾度就可以，...
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![淡菜芥菜粥食譜做法大全,超簡單的淡菜芥菜粥做法步驟]( "淡菜芥菜粥食譜做法大全,超簡單的淡菜芥菜粥做法步驟")
淡菜芥菜粥
冬日的早餐，來一碗暖暖的粥特別舒服！小時候的夏天，天氣太熱沒有胃口吃飯，爸爸就會煮上一鍋，現在自己也有家庭了，有時候會特別想念以前的味道。菜譜裡材料的用量都是隨意，因為家裡也沒有廚房秤之類的😄這裡是兩個人的量。用料...
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![素炒蓋菜(芥菜)的做法和圖解,素炒蓋菜(芥菜)怎麼做更好吃]( "素炒蓋菜(芥菜)的做法和圖解,素炒蓋菜(芥菜)怎麼做更好吃")
素炒蓋菜(芥菜)
用料蓋菜、木耳油、鹽、蒜末，蔥花，雞精、香油。素炒蓋菜(芥菜)的做法木耳提前泡發好，蓋菜洗淨切段備用蒜、蔥切末鍋熱後下油，放入蒜末、蔥花爆香，放入蓋菜、木耳加入鹽煸炒，加入少量水繼續炒至菜熟，(不能煮太久，煮的時間長綠...
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![芥菜頭 辣芥菜頭 大頭菜的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "芥菜頭 辣芥菜頭 大頭菜的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
芥菜頭 辣芥菜頭 大頭菜
芥菜頭也叫大頭菜山東人叫辣嘎瘩（嘻嘻）這是一道味道獨特的菜，山東人吃的應該比較多！當冷盤吃很下飯！用料芥菜頭1個青蘿蔔1個八角1個蔥姜按照炒菜的量準備一個盆和保鮮膜芥菜頭辣芥菜頭大頭菜的做法此圖是蘿蔔絲的，芥菜的在...
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![芥菜頭鹹菜食譜做法大全,超簡單的芥菜頭鹹菜做法步驟]( "芥菜頭鹹菜食譜做法大全,超簡單的芥菜頭鹹菜做法步驟")
芥菜頭鹹菜
一家人都喜歡的小菜貌不驚人卻味道十足暖暖一碗白粥配上它也是一種簡單的幸福更是兒時溫暖的記憶用料芥菜1000克鹽50克糖50克生抽500克花生油40克花椒、大料適量雞精、白酒適量蒜50克姜50克芥菜頭鹹菜的做法芥菜頭清...
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![閩南香菇芥菜飯（蓋菜飯）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "閩南香菇芥菜飯（蓋菜飯）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
閩南香菇芥菜飯（蓋菜飯）
芥菜的另稱叫蓋菜。兩者是同一種。我們位於閩東，蓋菜飯是我們這的特色。蓋菜的營養豐富，可以開胃消食，預防便祕等。我們家人口多，所以配方的是6個人的量。有興趣的朋友想做蓋菜飯，可以參考一下，並不需要一定按我的這個口味，...
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![北方石家莊醃芥菜和芥菜疙瘩（黃菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "北方石家莊醃芥菜和芥菜疙瘩（黃菜）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
北方石家莊醃芥菜和芥菜疙瘩（黃菜）
每年的9月份，我媽媽就要做這道菜，媽媽說我的奶奶最愛吃這個，這道菜是奶奶教給爸爸，爸爸又教給媽媽的。如今，我也愛上了這道菜，特地學來，順便記錄下來。查了下廚房，沒有查到相關的食譜，有條件的朋友可能嘗試一下這種做法。這種...
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![芥菜菜絲食譜做法大全,超簡單的芥菜菜絲做法步驟]( "芥菜菜絲食譜做法大全,超簡單的芥菜菜絲做法步驟")
芥菜菜絲
用料芥菜白醋白糖芥菜菜絲的做法洗乾淨，用刷子刷乾淨就可以了，不用去皮！切絲，加米醋與糖，帶一次性手套使勁揉搓！放冰箱兩天後食用！小貼士芥菜擦最細的絲，放米醋，糖，醋按自己口味喜歡酸就多放些，糖多放些會很好吃，放冰箱兩天後即可...
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![低卡芥菜包，是芥菜哦！的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "低卡芥菜包，是芥菜哦！的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
低卡芥菜包，是芥菜哦！
想吃薺菜餃子了，就跑網上買菜，到貨發現不是薺菜啊，也不認識，回去翻記錄看自己到底買了什麼菜，原來人家是芥菜啊。大眼瞪小眼半天，我還是包個小包子吧，沒想到也是很好吃呢！用料芥菜700克（生重）豬瘦肉手切了大概150克（約1小碗）大白...
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![芥菜絲鹹菜食譜做法大全,超簡單的芥菜絲鹹菜做法步驟]( "芥菜絲鹹菜食譜做法大全,超簡單的芥菜絲鹹菜做法步驟")
芥菜絲鹹菜
秋天的第一份鹹菜，芥菜絲它來啦！用料芥菜十斤鹽400克蒜末一斤白糖半斤味精100克白芝麻150克白醋一斤油150克辣椒粉150克芥菜絲鹹菜的做法把新鮮的芥菜洗乾淨，適當去除後皮再次洗淨晾乾。用插菜板把芥菜變成絲～全部完成以...
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![邢小秋—清炒蓋菜 芥菜的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "邢小秋—清炒蓋菜 芥菜的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
邢小秋—清炒蓋菜 芥菜
芥菜，十字花科，一年生草本植物，一般用於配菜炒著吃或者煮成湯食用。芥菜具有解表利尿、寬肺化痰、利腸開胃的功效，主治小便不暢、咳嗽痰滯、胸隔滿悶、咳血等症。用料芥菜500克大蒜2瓣鹽3克醬油5g邢小秋—清炒蓋菜芥菜的...
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![芥末蓋飯食譜做法大全,超簡單的芥末蓋飯做法步驟]( "芥末蓋飯食譜做法大全,超簡單的芥末蓋飯做法步驟")
芥末蓋飯
用料熱米飯一碗香鬆少許木魚花2.5g日本醬油少許芥末少許雞蛋一個芥末蓋飯的做法煎一顆半生熟的蛋，放在熱米飯上煎蛋上鋪木魚花再撒上少許香鬆（其實就是鰹魚碎+海苔碎+芝麻的微鹹混合物）吃之前，根據個人口味加適量芥末和醬...
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![清熱止咳明目丨筒骨芥菜湯/蓋菜湯的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "清熱止咳明目丨筒骨芥菜湯/蓋菜湯的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
清熱止咳明目丨筒骨芥菜湯/蓋菜湯
大葉芥菜炒著吃比較常見，今天就推薦個特色的煮湯的方法，相信很多人都沒有品嚐過這份與眾不同的口味。絕對值得一試～會吃更要懂吃——大葉芥菜比較寒涼，有清熱解毒，明目利尿、化痰止咳等功效。其胡蘿蔔素、維生素C含量均較...
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![芥菜鹹菜食譜做法大全,超簡單的芥菜鹹菜做法步驟]( "芥菜鹹菜食譜做法大全,超簡單的芥菜鹹菜做法步驟")
芥菜鹹菜
用料芥菜3斤鹽150克大蒜50克白糖50克白米醋50克辣椒油100克熟芝麻5克芥菜鹹菜的做法芥菜切細絲，用鹽醃半小時後，擠幹水份加入其他調料拌勻...
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![芥菜絲（憋芥菜絲）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "芥菜絲（憋芥菜絲）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
芥菜絲（憋芥菜絲）
這個鹹菜以前做了好多年了，自從到武漢就沒做過，今年想吃做了點，好多年沒做了今年憑感覺做的，個人可以根據自己的口味的輕重加減調料，我買了10斤芥菜疙瘩，收拾乾淨以後剩下8.6斤，辣椒如果辣可以用100克用料芥菜10000克白醋300...
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![芥菜酸黃菜食譜做法大全,超簡單的芥菜酸黃菜做法步驟]( "芥菜酸黃菜食譜做法大全,超簡單的芥菜酸黃菜做法步驟")
芥菜酸黃菜
用料帶葉的芥菜疙瘩克鹽克花椒白酒芥菜酸黃菜的做法芥菜疙瘩洗淨擦絲洗淨控水後的芥菜葉、莖葉分別切碎末，然後分別放在盆中。將芥菜絲和芥菜葉拌勻，邊倒邊壓放入陶瓷醃菜塘，壓瓷實後，橫豎交叉成“井”字放幾根筷子🥢然後...
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![醃芥菜食譜做法大全,超簡單的醃芥菜做法步驟]( "醃芥菜食譜做法大全,超簡單的醃芥菜做法步驟")
醃芥菜
用料芥菜10斤鹽200克白醋400克生抽400克十三香100克醃芥菜的做法首先把芥菜頭洗乾淨把水晾乾借用工具把芥菜頭搓成絲放到大點盆裡放入醋鹽生抽十三香拌勻再放入芥菜絲拌勻（可以加入生花生泡好的黃豆）裝壇密封好20天以後...
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![芥蘭蓋瘦肉食譜做法大全,超簡單的芥蘭蓋瘦肉做法步驟]( "芥蘭蓋瘦肉食譜做法大全,超簡單的芥蘭蓋瘦肉做法步驟")
芥蘭蓋瘦肉
用料芥蘭250克瘦肉200克芥蘭蓋瘦肉的做法油熱把芥蘭前半部分比較難熟先炒下下一點點鹽把葉子也倒進去翻炒熟了即可盛盤子裡把剛剛醃製好的瘦肉（肉買回來用玉米澱粉和少量鹽醃製下）炒下稍微變色把菜汁翻下一起煮下更入味...
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![芥菜泡菜食譜做法大全,超簡單的芥菜泡菜做法步驟]( "芥菜泡菜食譜做法大全,超簡單的芥菜泡菜做法步驟")
芥菜泡菜
芥菜泡菜簡單，口感爽脆，比醃菜好吃用料芥菜克開水芥菜泡菜的做法芥菜葉子清乾淨縫隙裡面的樹葉，草，泥土，外面黃葉子不要。一片片葉子分開，放入盆，桶裡面芥菜尖尖好嫩，一股清香全部放入桶裡，燒一壺開水直接淋在桶裡面的芥菜上面...
