美味佳餚館10寸戚風蛋糕坯怎麼做更好吃
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![10寸戚風蛋糕坯的做法和圖解,10寸戚風蛋糕坯怎麼做更好吃]( "10寸戚風蛋糕坯的做法和圖解,10寸戚風蛋糕坯怎麼做更好吃")
10寸戚風蛋糕坯
用料10寸用量👇牛奶126克玉米油117克白糖蛋黃50克.蛋白80克低筋麵粉162克玉米澱粉18克雞蛋9個檸檬汁幾滴155度烤60分鐘10寸戚風蛋糕坯的做法用料全家福把牛奶.玉米油和50克白糖充分攪拌一起，要看不見白糖，油和牛奶充分...
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![戚風蛋糕 蛋糕坯 6寸/8寸 廚師機版的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "戚風蛋糕 蛋糕坯 6寸/8寸 廚師機版的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
戚風蛋糕 蛋糕坯 6寸/8寸 廚師機版
為了消耗乳酪做的蛋糕。蛋白盆和模具必須無水無油,模具不要墊油紙;混打好的蛋糊,必須快.,翻拌和混蛋糕糊的源視訊參考連結.脫模後,模具上有蛋糕,用塑料刀刮乾淨,一個是不浪費,一個是就算用熱水泡了也比較難清洗,還是...
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![戚風蛋糕（10寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "戚風蛋糕（10寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
戚風蛋糕（10寸）
我家戰鬥力太強，一般都做10寸的量。用料雞蛋590克低筋麵粉200克玉米油100克糖180克水150克（普通麵粉用180克）戚風蛋糕（10寸）的做法三個雞蛋蛋黃蛋白分離。水、油、蛋黃充分攪拌，最好是不見油花後加入麵粉。用切拌的方法和勻...
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![8寸戚風蛋糕坯結實版的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "8寸戚風蛋糕坯結實版的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
8寸戚風蛋糕坯結實版
用料雞蛋4個（60g的）低筋麵粉80克玉米油35克牛奶60克細砂糖40克（可分出10g放入蛋黃中）檸檬汁5滴8寸戚風蛋糕坯結實版的做法1，牛奶跟玉米油充分攪拌成上圖狀態2，篩入低粉3，從冰箱拿出雞蛋進行分離4，蛋黃分2次加入糊中5，畫一字，到...
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![6寸生日蛋糕戚風坯的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "6寸生日蛋糕戚風坯的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
6寸生日蛋糕戚風坯
我做的是加高的蛋糕坯，所以用量大些，用料雞蛋3個牛奶45g植物油45g白砂糖50g低筋粉90g6寸生日蛋糕戚風坯的做法蛋清蛋黃分離，蛋黃加入三分之一白砂糖，攪拌均勻，依次放入牛奶混合均勻，再加入植物油混合均勻，篩入低筋麵粉，劃Z字，...
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![6寸戚風蛋糕蛋糕坯烤箱版的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "6寸戚風蛋糕蛋糕坯烤箱版的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
6寸戚風蛋糕蛋糕坯烤箱版
給我家夕夕做蛋糕吃，好吃健康用料雞蛋3個細砂糖適量根據口味自定色拉油20克牛奶25克低筋麵粉50克6寸戚風蛋糕蛋糕坯烤箱版的做法一個6寸3個蛋，我做了兩份6寸的所以弄了6個蛋低筋粉牛奶蛋黃白糖色拉油混合，不要用力攪拌篩...
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![6寸8寸10寸戚風蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "6寸8寸10寸戚風蛋糕的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
6寸8寸10寸戚風蛋糕
家裡的打蛋盆重量：大盆269克，小盆352克（小盆是正宗304不鏽鋼所以比大盆重）6寸戚風蛋糕（以前出錢學來的蛋糕店教課件的方子）1.牛奶25g（可用等量水代替），色拉油66.75g，低筋粉62.3g，玉米澱粉15g，蛋黃50g（可新增5g抹茶粉）2.蛋清100g，白砂...
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![10寸戚風蛋糕（增加了6、8寸戚風蛋糕配方）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "10寸戚風蛋糕（增加了6、8寸戚風蛋糕配方）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
10寸戚風蛋糕（增加了6、8寸戚風蛋糕配方）
戚風蛋糕是我最長做的一款，因為我老公特別喜歡軟軟的蛋糕。用料10寸配方雞蛋8個65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黃）52克低筋麵粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方雞蛋4個（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黃）26克低筋麵粉68-...
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![戚風蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "戚風蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
戚風蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）
（自用版）6寸戚風蛋糕,可承重做蛋糕坯用料蛋白霜蛋白80克，約三個雞蛋蛋白細砂糖45g玉米澱粉5克蛋黃糊蛋黃50克，約三個雞蛋蛋黃細砂糖10g純牛奶40g玉米油30克低筋麵粉50克戚風蛋糕/6英寸/蛋糕坯（自用）的做法分離蛋清和蛋黃。...
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![10寸戚風蛋糕（四個四寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "10寸戚風蛋糕（四個四寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
10寸戚風蛋糕（四個四寸）
戚風🍰小孩最愛用料低筋麵粉180克雞蛋9個白砂糖136克玉米油118克牛奶126克醋幾滴10寸戚風蛋糕（四個四寸）的做法出爐啦。。。烤箱預熱150°50分鐘...
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![6寸戚風蛋糕（8寸，10寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "6寸戚風蛋糕（8寸，10寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
6寸戚風蛋糕（8寸，10寸）
該方子是6寸戚風的用料，8寸戚風的原料是6寸的2倍，10寸是4倍。本人愛吃甜食，但不喜歡甜到膩或者失去食物本身風味的甜度，所以方子裡給出糖的份量，是參考了很多人的房子後總結出來的，我一般都使用最小值，甚至更少一點，做出來的...
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![風爐戚風蛋糕10寸的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "風爐戚風蛋糕10寸的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
風爐戚風蛋糕10寸
10寸=6寸x3用料較大雞蛋（蛋白蛋黃分開）8個玉米油100克檸檬汁幾滴牛奶160克糖120克低筋麵粉205克風爐風爐戚風蛋糕10寸的做法160度預熱風爐烤箱（烤制溫度150度）。奶和油攪拌乳化放入一半過篩麵粉攪勻，放入蛋黃攪勻，再放入剩...
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![八寸戚風蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配單的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "八寸戚風蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配單的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
八寸戚風蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配單
生日蛋糕坯，很基礎很有用。烤了無數，次次成功，請仔細閱讀後面的小貼士…親親們，我方子的後面添加了一些蛋糕的各種狀態，和一些大家經常提到的問題的答案～你們要仔細閱讀，多加練習，用心分析。我沒有親眼看到你們的操作過程，也只...
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![如何做戚風蛋糕坯好吃 戚風蛋糕坯烹飪方法大全]( "如何做戚風蛋糕坯好吃 戚風蛋糕坯烹飪方法大全")
戚風蛋糕坯
商業配方來啦！是我上班時候蛋糕店用的方子，量大，此方大概能做2個12寸的和5個10寸蛋糕坯子。商業配方不適合家庭烘焙！！！用料蛋白1800克砂糖900克鹽20克塔塔粉25克色拉油300克液態油300克果粒橙600克低粉600克澱粉250克泡打粉...
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![戚風蛋糕胚（6寸8寸10寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "戚風蛋糕胚（6寸8寸10寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
戚風蛋糕胚（6寸8寸10寸）
用料6寸雞蛋3個糖（蛋黃）20克玉米油24克牛奶24克低粉50克糖（蛋清）32克8寸雞蛋5個糖（蛋黃）35克玉米油43克牛奶43克低粉89克糖（蛋清）60克10寸雞蛋8個糖（蛋黃）50克玉米油67克牛奶67克低粉139克糖（蛋清）90克戚風蛋糕胚（6寸8寸10寸）的做法...
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![8寸戚風蛋糕，蛋糕坯的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "8寸戚風蛋糕，蛋糕坯的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
8寸戚風蛋糕，蛋糕坯
用料雞蛋5個低筋麵粉90克牛奶50ml細砂糖80克，50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃色拉油50ml8寸戚風蛋糕，蛋糕坯的做法在打蛋盆裡放入5個蛋白，用電動打蛋器至粗泡狀態，蛋白里加入1/3細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3細砂...
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![女神蛋糕（10寸戚風蛋糕）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "女神蛋糕（10寸戚風蛋糕）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
女神蛋糕（10寸戚風蛋糕）
自己做烘焙，讓家人品嚐健康美味！用料戚風蛋糕做法（10寸）如果是8寸的材料減半雞蛋（中等大小）8個低粉112克牛奶（可用白開水代替）72克無味色拉油（或玉米油）64克細砂糖48克鹽2克檸檬汁（或白醋）數滴粗砂糖（可用細砂糖代替）96克女神蛋糕（10...
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![10寸戚風蛋糕（8寸+6寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "10寸戚風蛋糕（8寸+6寸）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
10寸戚風蛋糕（8寸+6寸）
🌸這個方子可以烤出：10寸一個或者8寸一個+6寸一個🌸烘烤時間：（32L烤箱）中下層，上下火150度，烤60分鐘。用料雞蛋9個牛奶130毫升玉米油120毫升白砂糖（蛋黃+蛋白）130克（50克蛋黃+80克蛋白）低筋麵粉170克澱粉（放入蛋黃糊）20克10寸戚風...
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![🍉“8寸戚風蛋糕坯”🎂（Ying）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "🍉“8寸戚風蛋糕坯”🎂（Ying）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
🍉“8寸戚風蛋糕坯”🎂（Ying）
用料🍉蛋黃糊：1）蛋黃10個2）砂糖20克3）油60克4）牛奶70克5）麵粉105克🍉蛋白部分：1）蛋白6個2）砂糖60克🍉“8寸戚風蛋糕坯”🎂（Ying）的做法🍉1）準備好牛奶、油；分離蛋清、蛋黃（蛋白先放入冰箱冷藏）；蛋黃中加入砂糖，攪勻（1分鐘）。🍉2）加入油和...
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![6寸8寸10寸戚風（裱花蛋糕坯子）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "6寸8寸10寸戚風（裱花蛋糕坯子）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
6寸8寸10寸戚風（裱花蛋糕坯子）
經常做裱花蛋糕，就需要一款不塌陷不回縮，承重力足夠的蛋糕坯子。經過反覆實驗修改，這個方子比較適合自己使用。過程與方法就不寫了，參照氣瘋蛋糕的一般做法即可。記錄下來，主要是為自己使用方便。糖量已經減到合適。不建議...
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![戚風蛋糕6寸8寸10寸的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "戚風蛋糕6寸8寸10寸的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
戚風蛋糕6寸8寸10寸
一個鴨蛋55g~57g左右，蛋清一般在27~28g左右，蛋黃在20~22gg左右，蛋殼在8.5~9g左右家裡的打蛋盆重量：大盆269克，小盆352克（小盆是正宗304不鏽鋼所以比大盆重）8寸戚風蛋糕（沫沫的方子）：8寸圓模，約5個大雞蛋1.牛奶44.5g（可用等量水代...
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![戚風蛋糕坯食譜做法大全,超簡單的戚風蛋糕坯做法步驟]( "戚風蛋糕坯食譜做法大全,超簡單的戚風蛋糕坯做法步驟")
戚風蛋糕坯
用料A蛋黃9個玉米澱粉30克糖粉（糖）25克清水80克食用油80克泡打粉2克低筋麵粉120克牛奶香粉（奶粉）2克B蛋清9個鹽2克綿白糖120克塔塔粉3克8寸*2蛋糕戚風蛋糕坯的做法1:先將部分清水和食用油放入面盆中用蛋抽抽打至完全融合...
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![10寸戚風(生日蛋糕坯)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "10寸戚風(生日蛋糕坯)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
10寸戚風(生日蛋糕坯)
用料雞蛋8個牛奶139克低筋麵粉133克玉米油83克蛋黃用白砂糖55克蛋白用白砂糖69克塔塔粉4克10寸戚風(生日蛋糕坯)的做法準備用具準備材料蛋白蛋黃分離，蛋白放冰箱冷藏，低粉過篩蛋黃加糖攪拌玉米油分三次加入蛋黃，每次都攪...
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![戚風蛋糕8寸 10寸的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "戚風蛋糕8寸 10寸的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
戚風蛋糕8寸 10寸
用料8寸5個大一點的雞蛋時間145度60分鐘低筋麵粉90克純牛奶70克玉米油60克細砂糖35克玉米澱粉10克——————蛋白霜5個蛋清細砂糖40克檸檬汁或醋2-4滴～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～10寸9個大一點的雞蛋時間155度60分鐘低筋麵粉162克玉米澱粉18克...
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![🍉“六寸戚風蛋糕坯”（小敏）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "🍉“六寸戚風蛋糕坯”（小敏）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
🍉“六寸戚風蛋糕坯”（小敏）
🍉（四層/無夾心/芒果貼片）用料🍉蛋黃糊：1）蛋黃10個2）砂糖25克3）油60克4）牛奶70克5）麵粉90克🍉蛋白部分：1）蛋白六個2）砂糖65克🍉“六寸戚風蛋糕坯”（小敏）的做法🍉1）分離蛋清蛋黃，蛋黃中加入砂糖，攪拌均勻。（蛋白放冰箱冷藏）🍉2）再加入油...
