棉花糖酥糕

一次美妙的嘗試，第一次用棉花糖做美食，經過嘗試，發現真的是很容易上手，很容易做出或者模仿出各種美味。
下面分享一下我的這次嘗試，以及經驗總結 #棉花糖#  #甜品🌈#

用料  

棉花糖酥糕的做法  

1. 製作關鍵主要在於棉花糖的融化和攪拌。
   先在方形烤盤上鋪好矽油紙，四邊也要，之後撒上一半奶粉。
   我這次嘗試，採用的是不粘鍋直接坐在小火上，先融化一半黃油加入一半棉花糖，迅速攪拌均勻後再放入另一半黃油和棉花糖，由於直接坐在火上，棉花糖很容易焦化，變顏色，要注意適時關火。
   後來想到隔水加熱一定會很好，只能下次嘗試了。

2. 棉花糖全部融化，基本均勻後，關火。
   放入另一半奶粉，基本攪拌均勻。

3. 放入餅乾，攪拌均勻

4. 放入堅果，果乾，攪拌均勻。
   如果硬了，不好攪拌，可以適當加熱。
   注意，由於是直接加熱，溫度高了很容易焦化，帶上顏色就不好看了，儘量控制。隔水加熱不必擔心這個問題。

5. 攪拌好後放入烤盤，糖上面鋪一張矽油紙，用個平底小物件，便於按壓即可，將糖在模具中按壓整齊，表面要儘量平整光滑。
   

6. 放涼後（大約兩三個小時吧），切成小塊即可食用。