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麵糰太乾補救方法怎麼做更好吃

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  • 麵糰太乾補救方法的做法和圖解,麵糰太乾補救方法怎麼做更好吃

    麵糰太乾補救方法

    特別簡單,自己搗鼓出來的,適合我這種總是把水加少的人。用料太乾的麵糰水面團太乾補救方法的做法準備小半碗水和一個勺子。把面像做麵包那樣搓開,然後淋一小勺水在上面。像做麵包那樣收下來,換個方向繼續揉,直到水被揉進去...

  • 芋圓麵糰乾裂,鬆散,不成團的補救方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    芋圓麵糰乾裂,鬆散,不成團的補救方法

    實踐成功後就想著分享給大家,所以沒有詳細的過程圖,其實很簡單的。用料芋圓麵糰適量芋圓麵糰乾裂,鬆散,不成團的補救方法的做法今天做了南瓜芋圓和紫薯芋圓,剛蒸好的南瓜和紫薯,先做了南瓜的麵糰,紫薯就在蒸鍋中保溫,做南瓜面...

  • 自制珍珠失敗的補救方式的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制珍珠失敗的補救方式

    之前在家自制過兩次珍珠,但是每次都很難做成有韌性的麵糰,總是溼噠噠的澱粉糰子。在Amanda的視訊裡有說過,可以把木薯澱粉分兩次加入煮沸的紅糖水中,但是還是有一定的失敗率。那麼,如果你已經做出了溼噠噠的澱粉糰子,直接扔...

  • 麵包酵母失效補救方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麵包酵母失效補救方法

    用料發酵失敗的麵包一塊1酵母1麵包酵母失效補救方法的做法當面包發酵一小時後還是原來那麼大,一點也也沒發的時候,我們就要趕緊行動起來了,馬上去超市買一包酵母,取三克放入一點點溫水,攪拌均勻然後慢慢把溫水重新揉到麵糰...

  • 乳酪蛋糕沒烤熟 補救方案的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    乳酪蛋糕沒烤熟 補救方案

    沒烤熟蛋糕的同學看過來估計沒烤熟蛋糕的小朋友們都是和我一樣剛學做蛋糕的小白吧所以你們看看就好大師們也可以幫忙指點一二要不我又要多走許多彎路了!今天上午烤了個乳酪蛋糕本來想著用小火讓它烤嫩一點於是蛋糕小白...

  • 拯救硬麵團食譜做法大全,超簡單的拯救硬麵團做法步驟

    拯救硬麵團

    揉麵是個技術活,作為一個南方女孩,很喜歡吃麵食,無奈家裡沒人會揉麵,做包子,餅子什麼的,心塞,唯有自己不斷嘗試摸索,解決難題麵糰揉硬大多是水不夠,但是在已成團的麵糰表面加水無濟於事,很難進入麵糰內部用料麵糰水面粉拯救硬麵...

  • 打過發奶油補救方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    打過發奶油補救方法

    當奶油打發過了以後,比如十分發的時候,還是有辦法讓奶油變的更稀的,前提是不是打成豆腐渣哦!用料淡奶油打過了的淡奶油五六分發打過發奶油補救方法的做法給打過了的奶油里加入適量的五六分發淡奶油用手動打蛋器攪拌混合直...

  • 自制皮蛋~失敗補救方的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制皮蛋~失敗補救方

    自己製作變蛋,失敗是常有的事兒,扔了可惜,吃吧又不能吃,怎麼辦呢?如何才能隔著皮挑選出製作成功的皮蛋呢?往下看👇用料失敗變蛋隨意蒸鍋一隻水小半鍋自制皮蛋~失敗補救方的做法成功的皮蛋,至少要這個樣子。我這是馬雲家買的...

  • 如何拯救發酵失敗的麵糰(超方便)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    如何拯救發酵失敗的麵糰(超方便)

    發酵失敗原因:1.鹽和酵母過早接觸可能會導致發酵失敗。2.乾酵母已失效(這個估計沒法拯救)。3.發酵期間溫度不夠,溼度不夠,時間太短。最簡單的拯救麵糰方法:把麵糰挖個洞,放入一大勺白糖(最好是大顆的白砂糖,這樣發酵好了可以方...

  • 糖尿病人的綠豆糕配方(綠豆餡太稀的補救方法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    糖尿病人的綠豆糕配方(綠豆餡太稀的補救方法)

    年前買的去皮綠豆快過期了,趕緊用掉。以下抹茶口味的是無糖的,用木糖醇代替,雖然木糖醇的價格是普通細砂糖價格的10倍,但是可以滿足糖尿病人想吃甜食的渴望。木糖醇是一種可以代替白糖使用的甜味劑,平時它可以讓那些患有高...

  • 鹼面饅頭(又名乾麵團拯救法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹼面饅頭(又名乾麵團拯救法)

    本來是包包子的,但水少了,幹到發不起來,再加水揉過之後效果也不好。最後參考了小高姐的鹼面饅頭製作,放冰箱一夜,加鹼水揉。我沒用保鮮膜加上面團太乾了,隔夜發酵的效果也不太好,第二天我用了一碗水揉麵……饅頭倒是蒸成功了...

  • 怎麼擀餅不粘案板  補救燙麵和稀的麵糰的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    怎麼擀餅不粘案板 _補救燙麵和稀的麵糰

    燙麵而且還水多了燙稀了,粘的滿手都是,本來要蒸餃,臨時改烙餅了。於是找出幾張之前買手抓餅帶的油紙。先是忍著黏糊糊的感覺擀了張形狀怪異的餅。好吧,反正吃到肚子裡形狀都是一樣的。人類就是在不斷的勞動實踐中不斷。改...

  • 斷筋麵糰 華麗變身 香脆棒 (拯救發酵過度,斷筋麵糰方法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    斷筋麵糰 華麗變身 香脆棒 (拯救發酵過度,斷筋麵糰方法)

    漫漫麵包路,哪有不失誤。麵糰揉斷筋了怎麼辦?發酵過度了怎麼辦?做成麵包肯定是不行了~~組織會很渣。口感也不好。也不會長個子。某個早上,想要逞能的我,揉了一隻超大水量的麵糰~還沒揉成就已經斷筋了~怎麼辦,扔掉~?開玩笑,像...

  • 巧克力外掛開裂補救方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力外掛開裂補救方法

    有大氣泡缺口,脫模開裂等情況都適用。。用料工具微波爐巧克力外掛開裂補救方法的做法把開裂的巧克力原封不動放入微波爐高火叮30秒,開啟檢查一下如果沒有融化很厲害再叮15秒,取出後在桌面上震動幾下,看不到裂縫即可,⚠⚠⚠...

  • 拯救爛麵糰食譜做法大全,超簡單的拯救爛麵糰做法步驟

    拯救爛麵糰

    新手們經常會控制不好液體的量而把麵糰揉爛了。但如果靠新增粉類來平衡麵糰的乾溼又很容易使得方子中各成份的比例不協調,怎麼辦呢?用料水量過大的麵糰一份麒麟臂一雙拯救爛麵糰的做法用刮刀將爛麵糰從廚師機或麵包機或...

  • 蔥油餅(拯救麵糰)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蔥油餅(拯救麵糰)

    這道菜拯救了很多次我失敗的麵糰(比如這次)我用的一般是牛肉末,就是牛肉乾的小顆粒,有一點微甜,作為一個重慶人,每次花椒油都放的很多,希望能拯救你的麵糰用料麵粉200g水100g酵母蔥花肉末花椒油(或者花椒麵)蔥油餅(拯救麵糰)的做...

  • 爛麵糰急救方案,發酵過度不要方!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爛麵糰急救方案,發酵過度不要方!

    各位爛麵糰的家屬們,這是開往急診室的車,快上車!昨天本來想做個紅糖包結果翻車了,麵糰發酵時我在打掃衛生,打掃完之後才想起它來,完蛋了!拿出來一看果然發過了,手揉兩下發現軟的沒魂(p′︵‵。)怎麼辦嘞?想起老人說鹽是骨頭鹼是...

  • 麵糰水太多補救方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麵糰水太多補救方法

    哈哈哈真是服了我,上次面太乾這次面太溼……注意不是做麵包開始揉麵時的那種粘手哦,是真的水加多了。要注意分辨,因為必須要在揉出筋之前補救,要不然一加乾麵粉就沒筋了。用料太溼的麵糰麵粉麵糰水太多補救方法的做法太簡...

  • 麵糰太乾or太溼之補救篇的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麵糰太乾or太溼之補救篇

    揉麵時,有時候我們總會感到麵糰越揉越黏,有時又感覺麵糰硬邦邦揉也揉不動。這就是在麵粉和水之間的關係沒有和諧。用料麵糰克麵糰太乾or太溼之補救篇的做法一:麵糰過溼(黏手1因為麵粉發酵前加了很多水,就是和麵時水就多。-...

  • 三色芋圓(補救方法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    三色芋圓(補救方法)

    記錄📝失敗乃成功之母😅,哈哈😄!用料山藥紫薯南瓜木薯澱粉木薯粉的比例:35%~50%三色芋圓(補救方法)的做法食材的重量以去皮後的淨重為準;蒸熟後稍微會重幾克,可以忽略不計。果蔬泥跟木薯粉的比例:1:0.35~0.5根據含水率調整...

  • 深夜救急老乾媽方便麵的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    深夜救急老乾媽方便麵

    深夜刷題或者各種熬夜的情況下突然餓了怎麼辦就連最常用的雞蛋也沒有怎麼辦真的沒關係只要方便麵(無論什麼品牌什麼品種)、老乾媽醬(各種豆瓣醬調飯醬代替也行)用料方便麵一袋老乾媽兩勺深夜救急老乾媽方便麵的做法我...

  • 蜜紅豆煮不爛的補救方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蜜紅豆煮不爛的補救方法

    打算做點蜜紅豆,因為紅豆已經泡了將近一天,所以總覺得應該很好熟,所以沒有用電飯鍋,用的天然氣爐子煮的。也知道白糖不能早放,一邊煮一邊嘗,覺得差不多能咬動了放的白糖。沒想到啊沒想到,還是放早了!之後的紅豆就怎麼煮也煮不...

  • 打發失敗的蛋清補救方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    打發失敗的蛋清補救方法

    今天本來是要做紙杯蛋糕的,但是在分離蛋黃的時候因為我耍帥單手打蛋,把蛋捏碎了哈哈,蛋清就混入了蛋黃。在我加醋補救還是打發不起來的情況下我採取了另一種補救方法不浪費材料用料低筋麵粉80克雞蛋3個細砂糖40克玉米油(...

  • 奶粉版姜撞奶補救方法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶粉版姜撞奶補救方法

    謝謝這位大神的方子_title_a八噸牛奶生產一噸奶粉所以大約是8:1的關係用奶粉做姜撞奶100克牛奶的話12.5克奶粉內容來自知乎網友用料奶粉克水100克牛奶含87克水奶粉版姜撞奶補救方法的做法第一次撞因為沒有溫度計可能...

  • 麵糰補救方法的做法和圖解,麵糰補救方法怎麼做更好吃

    麵糰補救方法

    腦子總有不夠用的時候,揉好面才發現:例如,忘了放糖,發過頭,還有可怕忘了放酵母……有時麵糰量太大,算一下成本,錢來的,不想扔啊!想辦法補救!!居然味道更好了。鬆口氣。其實就是用回中種法,真是萬能的中種啊。用料高筋麵粉500克面...