美味佳餚館手工意麵麵糰怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口，熱門的手工意麵麵糰精選專題是專門提供手工意麵麵糰的相關精彩內容的地方，這裡的手工意麵麵糰相關內容，小編都精心編輯，精選優質手工意麵麵糰的相關知識，分享一些手工意麵麵糰方面的經驗知識。
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![手工意麵麵糰的做法和圖解,手工意麵麵糰怎麼做更好吃]( "手工意麵麵糰的做法和圖解,手工意麵麵糰怎麼做更好吃")
手工意麵麵糰
原名:HOWTOMAKEEGGPASTADOUGH＊4人份轉載自:《PastaGrannies》用料義大利00號麵粉或高筋麵粉400克雞蛋4個(去蛋殼220克)手工意麵麵糰的做法把麵粉放砧板上，中間挖個井，把雞蛋砸進去。用叉子把雞蛋液攪勻，再一點點把麵粉攪...
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![手工吐司麵包（手工揉麵）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手工吐司麵包（手工揉麵）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手工吐司麵包（手工揉麵）
用料高筋麵粉280克牛奶150克黃油50克酵母3克雞蛋1個糖40克手工吐司麵包（手工揉麵）的做法準備上述如圖材料。（黃油放室溫軟化）在不鏽鋼盆中反向逐一加入，牛奶、雞蛋液、糖。（暫不加酵母和黃油）加入麵粉後，在麵粉上撒上酵母（黃油...
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![手工揉麵團團~~~的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手工揉麵團團~~~的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手工揉麵團團~~~
曾經做出很多狠紮實的麵包，手工就是不出膜，心好累，所以一直不做麵包，最近在各種網頁尋找，找到一個方法，終於出膜了，出來的麵包很好吃哦~~~mark一下，這次做了個19.6*9.6*5.9的方形模具的麵包，烤箱用的是mini挑戰版10L--……用料...
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![意麵麵糰食譜做法大全,超簡單的意麵麵糰做法步驟]( "意麵麵糰食譜做法大全,超簡單的意麵麵糰做法步驟")
意麵麵糰
用料200克麵粉，可多準備一些撒粉用2顆蛋(每顆約53-63克)1湯匙特級初榨橄欖油鹽，適量水適量意麵麵糰的做法1將麵粉、蛋和特級初榨橄欖油放入主鍋，以揉麵/2分揉麵團。麵糰將呈現碎塊狀。將麵糰整形成球型後包上保鮮膜並靜...
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![新手工作便當——意麵的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "新手工作便當——意麵的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
新手工作便當——意麵
用料雞胸肉1/3塊西蘭花1/4朵洋蔥1/2個青椒1個食用油、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽適量新手工作便當——意麵的做法雞胸肉提前醃製，加入料酒，生抽、老抽、鹽、胡椒粉…吧啦吧啦，目的就是去腥提味。水燒開，加少量鹽（可以保持西蘭...
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![麵包麵糰的手工揉麵方法的詳細做法，麵包麵糰的手工揉麵方法做法技巧]( "麵包麵糰的手工揉麵方法的詳細做法，麵包麵糰的手工揉麵方法做法技巧")
麵包麵糰的手工揉麵方法
麵包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路，從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵，但麵包機揉麵時間長且揉不到位，廚師機又太貴...
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![《糯米糰子的廚房日記》 手工揉麵（麵包麵糰）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "《糯米糰子的廚房日記》 手工揉麵（麵包麵糰）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
《糯米糰子的廚房日記》 手工揉麵（麵包麵糰）
優酷視訊連結：_show/id_XMTc1OTI4NjQ5Ng==麵包好吃但麵糰難揉，相信有很多新手朋友都有過失敗的經歷吧！懷著滿滿的熱情踏足廚房，卻最後以浪費時間浪費材料而收場，實在是很沮喪吶！接下來我們就一起看看，想揉出成功的麵包麵糰需...
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![手工面拌麵食譜做法大全,超簡單的手工面拌麵做法步驟]( "手工面拌麵食譜做法大全,超簡單的手工面拌麵做法步驟")
手工面拌麵
打面太費勁，吃起來很贊用料雞蛋1個麵粉500克水若干克鹽若干克西蘭花若干朵豆芽1把牛肉200克火腿1片蒜蓉薑末若干克耗油半勺水澱粉半勺手工面拌麵的做法麵粉加水加鹽巴雞蛋揉麵醒面，然後打面，一個字～～～累面水煮熟撈起，放西蘭...
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![基礎手工義大利麵麵糰的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "基礎手工義大利麵麵糰的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
基礎手工義大利麵麵糰
雞蛋加麵粉粗暴簡單完全不費勁大家做起來用料雞蛋1個杜蘭麵粉100克水和鹽巴可有可無香菜或羅勒葉教程最後有驚喜基礎手工義大利麵麵糰的做法準備杜蘭麵粉，英文是Semolina。一個超市正常大小的雞蛋配100克麵粉。（0.5USCu...
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![如何做手工面好吃 手工面烹飪方法大全]( "如何做手工面好吃 手工面烹飪方法大全")
手工面
好吃的面，一定是自己做的以前一直吃外面的麵條，但是自從婆婆退休後只要吃麵條她都會自己親自揉麵自己擀，結果我們一家人的舌頭都變刁了，再也不想吃超市現成的麵條。婆婆的揉麵方法我學到手了。這個麵條非常好吃，吃法您來定...
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![手工蔬菜蝴蝶面（意麵版）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手工蔬菜蝴蝶面（意麵版）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手工蔬菜蝴蝶面（意麵版）
最近在研究蔬菜面的做法，無意間看到義大利麵有很多新穎的造型，所以買了本書想研究一下義大利麵是怎麼手工製作的，現在我會一一分享給大家的用料粗麥麵粉500g菠菜泥130g鹽適量橄欖油適量白葡萄酒醋適量全蛋1個蛋黃6個手工...
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![胡蘿蔔手工義大利麵的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "胡蘿蔔手工義大利麵的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
胡蘿蔔手工義大利麵
色彩豔麗的蔬菜面，最能引起食慾，總擔心外面賣的麵條含有過多的新增劑，為了家人的健康，自己做，簡單好吃無負擔。用料胡蘿蔔泥140克（胡蘿蔔與水1:1打成泥，取140克）雞蛋1個鹽2克高筋麵粉400克胡蘿蔔手工義大利麵的做法將以上材料...
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![「義大利肉醬面三部曲」之義大利手工麵條的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "「義大利肉醬面三部曲」之義大利手工麵條的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
【義大利肉醬面三部曲】之義大利手工麵條
義大利麵條和其他麵條最大的區別就是：製作的過程中只加雞蛋不加水。這也就是為什麼義大利麵口感彈牙勁道也有著濃濃蛋香味的的原因。就算不用來做肉醬面，用來做中式的炒麵、燜面也非常美味哦！用料普通麵粉200克大號雞蛋2...
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![雙拼純手工義大利麵的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "雙拼純手工義大利麵的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
雙拼純手工義大利麵
因為家裡幾個都是麵條控，學會做義大利麵有兩三年了，很簡單。總覺得用純進口義大利麵粉比國產高筋粉做出的意麵更具麥香，且粉的顏色也有較大差別，感覺國產麵粉很白，是不是都加了••••••劑？用料麗歌義大利麵粉350g新鮮農...
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![意粉面團食譜做法大全,超簡單的意粉面團做法步驟]( "意粉面團食譜做法大全,超簡單的意粉面團做法步驟")
意粉面團
用料杜蘭粉or00粉285g岩鹽1tsp全蛋2只蛋黃4個橄欖油1tsp意粉面團的做法揉成光滑，雪30分鐘。用意麵器擠出。另:00粉300g岩鹽3g蛋140gmix小貼士不能加一滴水，加橄欖油軟熟，不加就硬，可加可不加。...
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![手工意麵|beef cheek ragù with tagliatelle的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手工意麵|beef cheek ragù with tagliatelle的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手工意麵|beef cheek ragù with tagliatelle
記錄下壓面機做意麵的技巧。一蛋版小份量意麵是很多次調整以後比較滿意的一個配方了，兩人份剛好。為什麼要做新鮮意麵呢？因為新鮮意麵真👏的👏很👏好👏吃👏。口感彈牙，不會像幹意麵煮出來一夾就斷、乾乾粉粉的。這個菜譜...
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![手工揉麵團（直接法）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手工揉麵團（直接法）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手工揉麵團（直接法）
用料高粉250g冷水100g雞蛋1個酵母2.5g鹽2.5g糖25g黃油25g手工揉麵團（直接法）的做法除黃油外把所有材料都倒入盆中，用筷子無規則攪拌均勻至無干粉狀態。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏三十分鐘，幫助麵粉充分吸收水分。（這一步灰常...
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![蒜香鮮蝦意麵 --- 附加純手工做意麵的方法的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "蒜香鮮蝦意麵 --- 附加純手工做意麵的方法的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
蒜香鮮蝦意麵 --- 附加純手工做意麵的方法
上學時讀新概念英語的時候就知道了semolina----一種專門用於做意麵(通心粉)的粉，它來自杜蘭(durum)小麥:磨的比較粗的叫semolina,磨得比較細的叫durumflour(杜蘭麵粉).意麵煮不爛，口感彈牙和顏色金黃的特性就是來自semo...
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![手工揉麵技巧——麵糰最快3分鐘的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手工揉麵技巧——麵糰最快3分鐘的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手工揉麵技巧——麵糰最快3分鐘
不管做蛋糕、各種餅以及其他糕點小吃，最重要的就是和麵這個環節。這裡主要介紹手工快速揉麵的技巧，送給沒有和麵機的朋友們。（打蛋器，這個沒有高手在旁指導還是就別學怎麼用它和麵了）用料麵粉等手工揉麵技巧——麵糰最快3...
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![手工面-涼水泡麵團的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手工面-涼水泡麵團的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手工面-涼水泡麵團
在家休息的時候會揉一團面放著，做花捲包子饅頭都可以，然後孩子說餓了，我也沒準備別的食材，突然有個念頭一直在旋轉，就是麵糰泡水會怎樣，我也很想實踐一下，拿出做花捲的一團面排出空氣，切成一條條放水裡，然後雞蛋打散加涼水煎好...
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![手工新鮮義大利麵（雞蛋意麵） <302小廚房>的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手工新鮮義大利麵（雞蛋意麵） <302小廚房>的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手工新鮮義大利麵（雞蛋意麵） <302小廚房>
如果有時間的話可以嘗試自己做一下新鮮的義大利麵，過程並不複雜，如果家中有手動或者電動壓面機就更好啦~~大概掌握的比例是---100g麵粉：50g液體（蛋液+補水）如果不介意顏色，可以直接用100g麵粉：1顆蛋的比例。不過以上比例並不...
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![手工意麵食譜做法大全,超簡單的手工意麵做法步驟]( "手工意麵食譜做法大全,超簡單的手工意麵做法步驟")
手工意麵
想吃就做用料麵粉92克雞蛋1個鹽1.5克橄欖油4克手工意麵的做法1.加入所有材料揉成麵糰2.醒面30分鐘3.撒麵粉，擀麵杖擀成薄片。...
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![𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低鹹蔥油拌麵（義大利麵/手工面）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低鹹蔥油拌麵（義大利麵/手工面）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低鹹蔥油拌麵（義大利麵/手工面）
春假假期給家人做飯，這個面是第一次做，分量一人份，調料調了三次才滿意。試了兩種面，個人偏愛義大利麵，家裡有老人好嚼就可以用手工面。如果有一直關注我下廚的朋友應該知道，我比較“養生”所以鹽我沒放、醬油醋都是少量，糖不...
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![手工意麵之：貓耳朵面(^･ｪ･^) （附視訊）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "手工意麵之：貓耳朵面(^･ｪ･^) （附視訊）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
手工意麵之：貓耳朵面(^･ｪ･^) （附視訊）
自己做的最放心！兩人份的量從零準備，用時一小時不到：5分鐘稱量準備，5分鐘揉麵，15分鐘靜置麵糰，30分鐘造型手工面在水裡的烹煮時間：5分鐘用料此方子為兩人份義大利硬粒小麥麵粉250克水125克手工意麵之：貓耳朵面(^･ｪ･^)（附視訊）的做...
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![幹撈麵/雲吞麵（附手工鹼水面、手工雲吞、手工叉燒）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "幹撈麵/雲吞麵（附手工鹼水面、手工雲吞、手工叉燒）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
幹撈麵/雲吞麵（附手工鹼水面、手工雲吞、手工叉燒）
在馬來西亞，雲吞麵分成兩種，幹撈和清湯。今天做的是幹撈雲吞麵。做法簡單，在海外可以吃上一碗雲吞是件非常幸福的事。也是一個很好的親子活動。用料麵粉500克雞蛋3個鹼水3/4湯匙鹽1/4茶匙醬汁：老抽2勺生抽2勺糖2克蒜頭油/...
