橢圓形貝果整形怎麼做更好吃
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橢圓形貝果整形
醜萌的貝果果用料高筋麵粉200克水130g細砂糖5克鹽4克酵母3克黃油5克黑芝麻適量橢圓形貝果整形的做法食譜只分享整形手法哈。開小差了烤的過頭了一點明天再烤...
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貝果整形手法
除酵母黃油外,所有材料低速攪拌均勻,放入酵母。高速攪拌出筋,入黃油,低速混合,高速出筋。一發,30℃,30分鐘。鬆弛15分鐘。分割60g/個,鬆弛15分鐘整形。(詳情見下面圖片)二發,30℃,溼度65%,30分鐘煮糖水,溫度至80℃。放入麵糰,10秒後翻...
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橢圓形戚風蛋糕
這是利用常規圓形蛋糕胚,進行切割後再組裝,形成橢圓的方法,此法一點也不浪費蛋糕胚,相當實用。這樣一來,幾寸的圓就可以更改成為幾寸的橢圓,再也不用去購買橢圓形的模具了,省下的銀子可以去買其他材料,真的好機智!哈哈哈!用料...
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紅酒肉桂全麥貝果(含貝果整形視訊)
靈感來自於聖誕節的肉桂熱紅酒。第一次做這個口味就愛上了,紅酒的味道不是很明顯,肉桂和全麥的香氣很明顯,又很搭,外殼脆香略有韌性內部柔軟,特別適合秋冬的一款貝果,溫暖健康牌貝果。🌟🌟🌟我寫過好幾個貝果方子,每個都略有...
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貝果練習附整形方法(小蘇打煮水)洋蔥貝果/全麥貝果
該面團量分66g一個的麵糰大致能做12個。用料高筋麵粉400克酵母3.5克糖15克鹽10克全麥粉100克水270克洋蔥酥(宜家)10g煮水材料小蘇打40克水1000克貝果練習附整形方法(小蘇打煮水)洋蔥貝果/全麥貝果的做法材料混合,廚師機打...
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高纖健身碳水-奇亞籽貝果(貝果詳細整形法)
健身人士不可不吃碳水,但是又想吃到高纖維低升糖的健康碳水,這款貝果添加了椰子粉,洋車前子殼粉,奇亞籽,都是superfood,早餐午餐可以放心大膽的吃掉一整個。用料高筋麵粉400克椰子粉80克洋車前子殼粉10克奇亞籽10克零卡糖10...
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黑芝麻貝果(超詳細整形步驟)
☺️方子可做6個貝果。😍一款鹹香麵包,低糖無油。口感外皮略脆,內裡柔軟勁道有嚼勁~加了黑芝麻,優質油脂,越嚼越香,減脂的寶寶必備😋可以做成三明治,好吃無負擔經常做,很簡單快手,也不需要揉出膜⚠️喬立廚師機揉手套膜方法🔗⚠️手...
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歐包圓形(球形)整形手法
請看視訊用料11歐包圓形(球形)整形手法的做法1小貼士禪哥微信:9600970(備註:包友)...
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貝果整形演示視訊
下廚房市集店鋪:貝殼烘焙食譜所需的大部分材料都可以在店鋪買到哦~關於貝果整形,專門拍了一個視訊,不過拍視訊是第二天,用了個甜麵包的麵糰,大家看個整形方法就好哈~正好說明這個整形手法也適用於甜甜圈~全麥貝果配方:原味貝果...
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完美貝果介面整形細節
很多人問七七怎麼給貝果整形介面還不散,其實起初我只是為了捏緊它,然後這麼操作,以為自己是瞎捏這麼捏,後面發現這麼捏貌似就是對的。大概大家沒有寫這麼細的整形方法啦,今天跟大家分享一下。用料手一隻完美貝果介面整形細...
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橢圓形歐包整形手法
看視訊用料請看上方視訊橢圓形歐包整形手法的做法橢圓形歐包整形手法...
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🍞吐司滾圓整形手法,高度不輸擀卷整形‼️
二次擀卷太費時,不如直接滾圓來的省時省力,簡單粗暴菜譜圖用的是哈奇老師的清柔吐司方子,百吃不厭用料任意一份麵糰🍞吐司滾圓整形手法,高度不輸擀卷整形‼️的做法取一個鬆弛好的麵糰,用力拍扁翻面,如圖摺疊2次,形成支撐麵糰...
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貝果整形
適合新手的貝果整形,因為我本身就是個新手~視訊加速了⏩,為了控制在1min之內~用料麵粉克貝果整形的做法成品圖...
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貝果的整形視訊
用料麵粉300克酵母2克細砂糖20克鹽5克豆沙90克貝果的整形視訊的做法貝果整形過程收尾部分細節手勢...
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貝果整形視訊
ins:mirinpan0用料高筋麵粉220貝果整形視訊的做法,,。。。...
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胖嘟嘟貝果整形方法
不同於傳統的圓圈,把貝果做的胖嘟嘟超可愛!用料高筋麵粉克手胖嘟嘟貝果整形方法的做法仔細看視訊,不懂可以去小紅書找我哦Tracy麵包製造局胖嘟嘟更可愛...
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蟹殼黃(橢圓形 甜餡)
用料水油麵:麵粉75克豬油18克酵母1克水38克油酥:麵粉50克豬油25克坯30克餡10克蟹殼黃(橢圓形甜餡)的做法酥油包水油麵裡面,擀成長方形,捲起,分6段,擀平,包餡捏圓,成橢圓形,塗蛋液,沾芝麻即可...
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貝果整形手法
用料11111111貝果整形手法的做法11...
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可能是最詳細的貝果整形tips
重度貝果🥯愛好者,怎麼能沒有些私藏乾貨?細心又囉嗦的狗哥又來了!用料仔細看步驟即可可能是最詳細的貝果整形tips的做法✂️準備工作:將烘培紙剪成貝果大小的正方形,做幾個剪幾張,後面會用到。首先發好的麵糰(如方子僅一次發...
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沒有接痕的貝果整形法
本方只是分享另一種整形方法而已,貝果揉麵方法(不用揉斷手,特別省事兒)請看這個說這種整形方法做出來的貝果沒有靈魂、投機取巧、犧牲組織balabala的,您是高手您說啥都對您開心就好,左上角謝謝不送👋人生苦短鬚盡歡,沒空跟您...
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雙色貝果整形
用料原味麵糰巧克力麵糰雙色貝果整形的做法快節奏看看扭一扭貝果...
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橢圓形蛋糕的拼切
上次發了橢圓蛋糕,很多親沒有微博,看不到微博的教程。今天上課做了,拍個過程與大家分享。不過照片是豎版的,上傳後有些不全,應該不影響理解用料圓形蛋糕胚一個比蛋糕胚大一號的圓形模具底一個橢圓形蛋糕的拼切的做法將模具...
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美味又低脂的貝果超平整【整形法】
試過幾種記錄一下最喜歡的做出來好看又簡單用料高粉250克水145克糖10克速溶酵母3克鹽3克美味又低脂的貝果超平整【整形法】的做法麵糰打到拓展狀態分割成80g的小麵糰滾圓,蓋保鮮膜醒面一會。分割大小隨意,也可以100g。...
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光滑立體的圓胖子貝果~(內附帶餡貝果的整形技巧)
我很喜歡貝果,單吃口感就很韌,冰凍後復烤以後還能得到鬆脆的表皮~而且低糖低(無)油,很健康~我做貝果一般不加任何(黃/橄欖/玉米)油,我覺得味道完全ok噠~這邊舉例用的方子是我自己的鹹肉絲餡的麥片貝果~別的貝果方子也可以...
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貝果整形技巧新手必看
貝果就需要多多練習~一般分割在65-80g~太小的克重沒辦法做出圓乎乎的貝果。用料認真練習多多操作貝果整形技巧新手必看的做法先擀成長方形~如視訊一共摺疊三次~每一次要壓緊~收口一定要捏緊~小貼士其實我的貝果做的也不好,我...