混搭咖哩煲
週末了,做點香味濃郁的食物吧!開啟冰箱,把有的蔬菜和肉類都拿點出來,咖哩混搭煲走起!!
用料
洋蔥 | 1/4個 |
胡蘿蔔 | 1/4根 |
香菇 | 2朵 |
包菜 | 50克 |
荷蘭豆 | 50克 |
雞翅根 | 2個 |
牛肉丸 | 3個 |
五花肉 | 100克 |
橄欖油 | 4勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
胡椒粉 | 適量 |
牛奶 | 100毫升 |
椰子油 | 適量 |
咖哩塊 | 2塊 |
咖哩粉 | 2勺 |
混搭咖哩煲的做法
加橄欖油、生抽、料酒、蠔油和胡椒粉,醃肉10分鐘
將切塊的胡蘿蔔和香菇一起炒熟,裝盤待用
將洋蔥和荷蘭豆一起炒出香味,裝盤待用
包菜隨意手撕成方便食用的大小,快速翻炒幾下,裝盤待用
不需要下油,將醃過的雞翅、五花肉和牛肉丸一起下鍋翻炒至變色
把胡蘿蔔、香菇、洋蔥和荷蘭豆倒進鍋裡一起翻炒
加入兩杯清水,約400毫升
沸騰後加入包菜、咖哩塊和咖哩粉,
用鍋鏟將咖哩塊、咖哩粉和蔬菜肉類充分翻勻煮大約三分鐘後加入適量的椰子油和大約100升牛奶
再煮一分鐘即可出鍋
白米飯🍚+咖哩🍛,最佳拍檔,開飯啦😋
小貼士
1. 不同蔬菜煮熟的時間不一樣,把需時差不多一樣的蔬菜一起煮。2. 放椰油和牛奶能昇華咖哩的味道,不過如果沒有,不放也沒有關係。
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