零失敗雞蛋肉餅湯光肉餅湯
這個菜譜是臨時起意想上的,拍照記錄的不詳細。記得以前小時候上火了,媽媽會做白參麥冬肉餅湯,下次給大家上。這個肉餅湯味道不錯,重要是簡單。
用料
裡脊肉(瘦肉) | 適量 |
鹽 | 少許 |
澱粉 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
零失敗雞蛋肉餅湯光肉餅湯的做法
裡脊肉剁碎,喜歡吃老一點的話剁粗一點,喜歡吃嫩一點的剁碎一點,加入少量鹽,抓勻,摔打一下,家裡有娃的話可加入少量澱粉,吃起來比較嫩,我比較喜歡吃只加一點鹽的。家裡有什麼碗用什麼碗,我用了3個小罐和一個不鏽鋼深碗,先加水,再放入肉餅。
依次準備好。
喜歡什麼加什麼,加入雞蛋、鵪鶉蛋、紅棗、香菇、茶樹菇等等都可以,也可以只是光肉餅湯,味道就很好。
我加了一個雞蛋,其他光肉餅湯,加入少量鹽,蓋上蓋子或者錫紙、保鮮膜都可以,隔水蒸1個小時,大火水燒開以後轉中火。這個可以用高壓鍋蒸,高壓鍋上氣以後15分鐘。
蒸好忘記拍了,其他吃完了,只剩下這一晚,沒吃完的放冰箱,第二天加熱吃或者煮麵煮粉吃也非常美味哦!
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