酸甜脆藕,一起年夜飯
酸甜食譜3.22W
用料
1500克水,焯水用300克 蓮藕,洗淨去皮,切0.5釐米厚片適量 礦泉水,或涼白開150克火龍果,選擇紅心火龍果,去皮切塊300克礦泉水90 克 蜂蜜80克 白醋 |
1 將1500克水放入主鍋,以15分/100℃/速度1煮沸。
2 加入蓮藕片,以1分/Varoma/反轉速度1烹煮,倒入網鍋瀝乾後用礦泉水沖涼備用。沖洗主鍋。
3 將紅心火龍果、300克礦泉水、蜂蜜和白醋放入主鍋,以10秒/速度10調和,用細濾網過濾出粉色汁水備用。
4 瀝乾水分的藕片浸入粉色汁水中,蓋上保
鮮膜放入冰箱冷藏約5小時或過夜,取出
藕片即可享用。ok
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