茄汁蝦球(隔壁小孩饞哭了)
用料
蝦仁 | 300克 |
糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
鹽 | 適量 |
玉米澱粉 | 適量 |
麵粉 | 適量 |
生抽 | 適量 |
姜 | 適量 |
蔥 | 適量 |
茄汁蝦球(隔壁小孩饞哭了)的做法
第一步:先把蝦去頭開背去蝦線,然後剁成蝦靡放進盆裡備孕
第二步:蔥姜切成末放入盆裡,加入適量的料酒,澱粉,麵粉,鹽,味精,抹勻
第三步:起鍋燒油,油剛冒煙就放入蝦球,切記小火,不然糊了,如果油溫太高可以先關火。
第四步:準備一個碗,加入適量生命的源泉,澱粉,先抹勻溶解成水澱粉,然後加入生抽,蕃茄醬,糖,調成汁(不需要太多,根據你蝦球的量來)
第五步:起鍋燒油,同樣油冒煙了加入調好的汁,不停翻炒,直至粘稠狀,加入蝦球,稍微翻炒一下出鍋!大功告成!這是剛炸好的樣子
這是成品
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