感恩節必備蔓越莓果醬
又到感恩節啦,今年打算自己做一桌正宗美式感恩節大餐,自然少不了傳統配火雞的蔓越莓果醬~
紅彤彤亮悠悠的蔓越莓可真好看呀~做法超簡單,新手小白完全無壓力~
用料
蔓越莓 | 1lb約450g |
白砂糖 | 3/4cup約150g |
水 | 1/2cup約120ml |
橙汁 | 1/2cup約120ml |
鹽 | 一小撮 |
感恩節必備蔓越莓果醬的做法
蔓越莓清水洗淨,挑出壞的或破皮嚴重的,濾幹水
不粘鍋加入水、橙汁、糖,大火煮沸後加入蔓越莓,煮至破裂爆皮
轉中火慢熬,加一小撮鹽,注意攪拌,不要把所有蔓越莓都壓碎,留一些顆粒口感更豐富
熬製約10min左右,或者達到想要的濃稠效果即可出鍋
小貼士
4度冷藏可儲存最多兩週,-20度冷凍可儲存6個月。
糖量看起來很多,但是蔓越莓實在是酸酸酸酸倒牙。
其實還可自行新增肉桂棒、橙皮、檸檬皮等等其他調味料增加風味。
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