奶香南瓜派【KRUPS廚房機器人版】
KRUPS廚房機器人 輕鬆下廚 一部到胃
外皮香酥可口,內餡清香濃郁~
用料
派皮 | |
低筋麵粉 | 125g |
糖粉 | 30g |
黃油 | 50g |
蛋黃 | 2個 |
南瓜餡 | |
南瓜肉 | 250g |
細砂糖 | 30g |
雞蛋 | 2個 |
淡奶油 | 125g |
奶香南瓜派【KRUPS廚房機器人版】的做法
黃油切小塊,室溫軟化,加入低筋粉、糖粉,放入KRUPS廚房機器人攪拌杯內。設定轉速3,時間2分鐘。這時候麵粉和黃油混合成碎屑狀。
在混合物內加入蛋黃,設定轉速3,時間2分鐘,取出麵糰,放冰箱冷藏半小時
南瓜切成塊,放入廚房機器人的內建蒸鍋,溫度130,時間25分鐘
在攪拌杯內放入攪拌刀頭,加入蒸好的南瓜、細砂糖,加入雞蛋、淡奶油,磨碎15秒鐘(內餡即完成)
麵皮擀成5毫米左右的圓形面片,邊緣和底部放至和模具吻合,用擀麵杖擀去多餘的麵皮;用叉子在餅皮底部叉一些孔
將餡料倒入派皮中,不要倒滿,八分滿即可;放入KRUPS烤箱中,170℃烤15分鐘,然後150℃烤30分鐘(不同烤箱時間和溫度略有差異,注意觀察表皮顏色不要烤焦)
南瓜派出爐後可直接食用~也可以晾涼後放入冰箱冷藏一晚,口感更佳哦。
小貼士
1. 由於麵粉吸水性不同,準備5-15克清水,如麵糰不能成形,可以酌量加入
2. 圖中南瓜派表面撒了椰蓉,也可以擠些巧克力醬之類做裝飾
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