免烤箱❗零失敗❗草莓班戟❗❗也是萬能千層皮❗

此方大概可以出12張左右7寸大小的餅皮，成品餅皮數量的多少是根據你烙出來的厚薄程度來決定數量多少，喜歡厚一些就麵糊倒多一些，想要餅皮薄一些就麵糊少一些。
       可以用來做萬能千層皮。
       烙餅皮的時候儘量用小火，小火！一定要用小火！
     一次吃不完的話可以冰箱冷藏，實在吃不完也可以冷凍起來，兩種口感是不一樣的
     用此方我最多出15張餅皮，大家可以試一下挑戰一下 (*^ω^*)

用料

雞蛋	3個
牛奶	280克
低筋麵粉	128克
黃油	25克
白糖	30克
夾餡部分：
淡奶油	200克
白糖	30克
草莓	一盒

免烤箱❗零失敗❗草莓班戟❗❗也是萬能千層皮❗的做法

😊又簡單又好做，還特別的好吃
😏好吃極了
提前準備好所有材料，以免製作過程中手忙腳亂
將雞蛋和糖加入碗中攪拌至白糖融化，白糖建議用綿白糖，融化的快一些
下來倒入牛奶繼續攪拌均勻，隨便怎麼攪都行，均勻就可以了
將麵粉過篩下繼續攪拌均勻，怎麼順手怎麼來，這個沒有攪拌過度或者是攪拌起筋的說法，總之，攪拌至麵粉沒有結塊疙瘩就可以了
就算有小疙瘩也不要緊，下面會過篩的
將黃油在微波爐裡叮一下，叮至融化成液體就行，將液體黃油倒入麵糊中攪拌均勻
將麵糊過篩一下，進行第一次過篩，最後的結塊小疙瘩用矽膠鏟輔助刮一下
開始第二遍過篩，過篩兩放的麵糊更加細膩順滑，烙出來的餅皮會更光滑
    過篩兩次好的麵糊看起來非常的細膩，靜止二十分鐘麵糊更融合，烙的時候再攪拌一下
    不喜歡等的可以直接做，不靜置也可以的
    為此我特意試了一次，靜置後烙出來的餅皮韌性會更加好一些
在一個平底鍋中刷少許的油
取適量的麵糊倒入平底鍋中
輕輕轉動一下平底鍋，讓麵糊鋪滿整個鍋底
小火！小火！一定要全程用小火！當看到餅皮表面起很多泡泡就可以了
看一下大致手法，倒進去轉動平底鍋，讓底部鋪滿
這裡告訴大家一個讓餅皮快速變涼的方法，在大理石臺面上鋪上一層保鮮膜，將烙好的餅皮分三個依次排在上面，這樣當第四個做好的時候，第一個放上去的餅皮已經涼了，可以直放盤子上，這樣在全部烙完的時候餅皮也就全部晾涼了，可以直接進行下一步，非常的省事快捷
看一下烙好的餅皮
全部做好的，此方子可以做12~15個皮，麵皮烙的厚薄的程度來決定成品餅皮的數量多少，我最多可以做15個，大家可以挑戰一下
用來做千層也很好☺
淡奶油加入糖打發至紋路清晰，也就是裱花狀態，裝入裱花袋
餅皮+草莓
水果可以替換任何水果，也可以夾奧利奧餅乾碎
取一個餅皮，光滑的在面朝向手心，在餅中間擠入淡奶油
吃一個草莓放在奶油中間，讓草莓尖尖也就是草莓頭那端朝下對準手心部位
水果可以用芒果，火龍果，總之，夾心水果可以放任何水果，放奧利奧碎也很好吃
在將周圍和上面擠些淡奶油包裹好草莓，
注意一下餅皮和奶油之間的距離，太多的話會不好包，奶油會漏出來
像折被子那樣，兩邊對摺中間
再對摺一下，成一個小四方塊
成品
成品
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