陽江海味鹹湯圓
陽江地道傳統美食
在每家每戶的節日都會有這道美食,凡是新居入夥,元宵夜,除夕,冬至都少不了它,今天做的是鹹香口味的
用料
糯米粉 | 500克 |
蝦米幹 | 少許 |
魷魚幹 | 一個 |
瑤柱幹 | 少許 |
蛤蜊 | 一斤 |
豆腐泡 | 少許 |
豬肉 | 300克 |
香芹菜 | 兩顆 |
蔥薑蒜 | 少許 |
蘿蔔 | 一條 |
陽江海味鹹湯圓的做法
1.和麵,將三分之一的糯米粉用少許一百度開水燙熟,用勺子攪拌均勻後分批下糯米粉,揉成麵糰後,再揉成一條條用刀切湯圓大小待用。
2.豬肉切小塊,魷魚切絲,鍋燒開水,放魷魚絲,豬肉,蝦米,瑤柱,薑絲煮十分鐘。
3.蘿蔔切方塊和湯圓大小一樣,放入鍋裡,煮開後放豆腐泡,放蛤蜊,湯圓,芹菜。煮開後放鹽,少許醬油調味,關火放蔥香菜即可。
小貼士
湯圓不用煮太久,煮開,浮上水面就可以了。蘿蔔煮軟點好吃
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