檸檬磅蛋糕、水果酸奶杯早餐/2017.05.24/07:14
今日早餐:
水果酸奶杯、檸檬磅蛋糕🍋、雞蛋今日主演:橙子🍊、火龍果、香蕉、酸奶!昨晚烤的磅蛋糕、沒有模具就用吐司盒代替了[捂臉][捂臉]
用料
【磅蛋糕】 | |
低粉 | 100g |
黃油 | 70g |
糖粉 | 65g |
雞蛋 | 2個 |
檸檬汁 | 25g |
泡打粉 | 2g |
鹽 | 少許 |
檸檬皮 | 2個量 |
細砂糖 | 5g |
【表面糖漿】 | |
細砂糖 | 12g |
水 | 22g |
檸檬汁 | 22g |
君度橙酒 | 8g(沒有用力嬌酒也可以) |
檸檬磅蛋糕、水果酸奶杯早餐/2017.05.24/07:14的做法
1、檸檬洗淨取檸檬皮屑,不要弄到白色部分,加入5克細砂糖拌勻放置飄出檸檬香味,榨取適量檸檬汁備用。
2、黃油事先軟化後加入過篩後的糖粉和鹽,打蛋器打至黃油發白,蛋液分多次加入打發的黃油裡,然後加入檸檬皮屑再次打發均勻。
3、低粉和泡打粉混合過篩加入黃油糊裡面,攪拌均勻,加入檸檬汁攪拌均勻後倒入吐司模具中。用勺子將麵糊弄成中間凹兩邊高的形狀,170度,40分鐘~45分鐘。烤到用牙籤插進去沒有蛋糕糊粘在牙籤上即可
4、接下來準備表面刷的糖漿,12克糖加22克水煮沸後立刻關火,然後加入檸檬汁和君度橙酒拌勻,蛋糕烤完之後放涼至溫熱,然後將整個蛋糕刷上糖漿,包括凹槽部分,多刷幾次然後包上保鮮袋放冰箱冷藏隔天食用!綜合水果酸奶杯
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