羅漢果淮山豬扇骨湯

春季雨水多，溼氣重，春季養生應以健脾祛溼為主。羅小果的私房菜選擇羅漢果淮山豬扇骨熬湯，不僅營養價值高，還正是應時菜品。羅漢果潤燥補肺，淮山養肝健脾，薏米祛溼，加入少量枸杞蓮子，就能得到一例清甜可口、全家享用的春季養生滋補佳品。

用料  

羅漢果淮山豬扇骨湯的做法  

1. 備料

2. 豬扇骨冷水入鍋焯水；

3. 焯水6~8分鐘，將豬扇骨撈起，溫水洗淨

4. 將豬扇骨、蓮子、薏米、枸杞、生薑放入乾淨鍋中，倒入冷水燉煮60 分鐘

5. Duang! Duang! Duang! 羅小果私房菜祕製用料登場；小火燜煮60分鐘後，加入適量羅漢果，再燜煮30分鐘

6. 一碗清甜養生的羅漢果淮山豬扇骨湯出鍋了

7. 來一張美圖

小貼士

1、焯水可以去除豬扇骨的血汙及腥羶異味；
2、冷水下鍋焯水，可以最大程度的儲存肉類的營養；
3、焯水時經常翻動使豬扇骨受熱均勻，肉類變色即可；
4、羅漢果乾果甜度高，根據個人喜好增減用量。
5、燉煮的前期，將湯中漂浮的雜質及時清理。
6、出鍋前根據個人口味，可適當加鹽。