嘟嘟家手撕包菜

看了很多版本的手撕包菜和幹鍋包菜
也做了幾次，都不喜歡，有的太辣，有的太乾，反正不如飯店做的好吃，有的時候太老有的時候太生，或許因為沒有幹鍋慢慢加熱吧
所以這次改良版的手撕包菜是我喜歡的糖醋口味！
而且糖醋這種東西味道可輕可重 多加點豆瓣醬就鹹一點 多加糖就甜點嘛><

用料  

嘟嘟家手撕包菜的做法  

1. 包菜洗淨撕成碎片，控幹水

2. 熱鍋冷油，加入一點豆豉醬油，然後放入包菜

3. 包菜炒到八成熟，可以聞到豆豉和包菜混合的味道，其實這個時候放點鹽和糖起鍋也挺好的><多清淡！

4. 然後在小碗裡混合郫縣豆瓣醬、甜麵醬、糖和醋，比例自己掌握

5. 加入混合好的醬汁，中火炒至入味，不喜歡有湯的可以大火收幹，有點幹鍋的樣子了~

小貼士

郫縣豆瓣醬如果放得少還是要加一點鹽的
如果想要軟一點可以在第三步用鍋蓋悶一下