家常聖女果烤肉
家常聖女果烤肉
用料
五花肉 | 約300克 |
聖女果 | 8顆 |
胡椒粉、辣椒粉、生抽、鹽等調料 | 適量 |
蒜頭 | 1顆 |
家常聖女果烤肉的做法
選擇肥瘦適中的豬五花肉,為了找一塊中意的五花肉,我經常是走遍了整個市場20多個豬肉檔。處理乾淨,尤其是豬皮,不喜歡就把它直接切掉吧,省事。我一般用小刀刮很多遍。
切成10cm長段,平鋪覆上保鮮膜後放入冰箱軟凍層2個小時。這樣切起來特別省事,要切多薄就多薄啊。建議4-5mm厚。2、加蒜末和鹽巴,抓勻。
取一聖女果放在肉片一端,用肉片把聖女果牢牢捲起來,做完這步,就像滾床單那樣
然後用兩根牙籤串起固定住。
是不是很想試試?熱鍋,不用加油!下鍋煎烤。
5、煎至外表微黃,加少許水和生抽,翻滾均勻,最好中小火悶煮兩分鐘,避免死角處未熟透。
撒上辣椒麵,胡椒粉等,用筷子攪動使之均勻覆蓋上辣椒麵。
開吃!!
小貼士
五花肉在挑選的時候根據個人喜好選擇肥瘦程度;
五花肉可以先放冰箱冷凍後,更容易切片。
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