土豆傳奇-拔絲土豆

用料  

土豆傳奇-拔絲土豆的做法  

1. 將土豆去皮洗淨，切滾刀塊

2. 炒勺放熟油，燒五成熱；下土豆塊，慢火炸，見土豆塊浮上油麵，呈淡黃色時撈出

3. 把炒勺餘油倒出，加半勺水，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。

4. 呈淺棕色時，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入盤中。