雞屎藤粉千層糕
聽說雞屎藤對身體有益健康,然後就做起來了。😁😁第一次做以失敗告終,太硬了。這配方是第二次做的,調整了水和粉的量,就成功了,好吃。雞屎藤粉是人家媽媽做的,我買了兩斤回來嘗試,果然沒難度。大家有時間可以試試,互相交流一下,有更好的配方可以交流一下哦。。《我的不鏽鋼蒸盤規格是長20釐米,寬20釐米,高4.8釐米》,剛好一盤,大家覺得份量小的可以用雙倍的量。
用料
水 | 350克 |
黃片糖 | 125克 |
雞屎藤粉 | 200克 |
玉米油 | 10克 |
雞屎藤粉千層糕的做法
哈哈哈,這是我第一次做的成品,以失敗告終。以下是第二次做的,很成功。
把黃片糖剁碎,350克水倒入小鍋裡,放入剁碎的黃糖,小火加熱到50度關火,不要煮開,慢慢攪拌至融化。
把雞屎藤粉篩入融化好的糖水裡,混合均勻,然後過兩次篩,加入10克的玉米油,攪拌均勻。
然後就是上鍋蒸了,蒸盤底塗上一層玉米油,周邊也擦一下,防粘。
用湯勺弄一勺上去,弄均勻,然後蓋上蓋子蒸三分鐘,三分鐘後開啟蓋子,再弄一勺上去蒸(要攪一下才弄哦),以此類推,到全部蒸完。蒸完就馬上從鍋裡拿出來,放涼。
切塊。
很成功,口感也很好。
還可以一層層剝開。
小貼士
家裡有什麼糖就放什麼糖,不用糾結,只不過我個人覺得黃片糖好吃點😊😊。
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