祕製香辣牛肉醬 比老乾媽還下飯
對於眾多懶人而言每天都要煩惱吃什麼
這時候來上一勺萬能牛肉醬
平平無奇的白米飯/麵條瞬間食慾大增
博世君這就教你做一瓶香辣菌菇牛肉醬
精選牛肉+祕製配方
比老乾媽還下飯
比XO醬還香濃
保證讓你好吃到哭!
還是那句話
有什麼想要我做的菜歡迎留言哦
用料
主料 | |
牛肉 | 2500克 |
杏鮑菇 | 1根 |
幹香菇 | 10g |
白蘑菇 | 500g |
輔料 | |
美人椒 | 500g |
小米椒 | 250g |
豆瓣醬 | 2包 |
玉米油 | 1杯 |
生薑 | 1塊 |
京蔥 | 半根 |
花生米、料酒、蠔油、老抽、糖 | 適量 |
香葉、八角、桂皮、草果 | 適量 |
祕製香辣牛肉醬 比老乾媽還下飯的做法
將牛肉切片,美人椒切段,杏鮑菇切塊,小米椒切段,幹蘑菇泡水;
將牛肉片放入絞肉附件,開5檔製成牛肉糜,裝盤備用;分別將小米椒、杏鮑菇、美人椒、香菇放入研磨杯,開七檔開始攪碎;
將肉糜倒入烤盤,選擇4D熱風模式,調至180度,選擇1級蒸汽輔助,烹飪30分鐘
中途取出,將肉糜翻炒一次,繼續烹飪,時間到後取出;
將生薑切成塊放入攪拌杯,倒入料酒攪拌成薑汁,過濾後備用;
將香葉、八角、草果、蔥段倒入油鍋,炸出香味後撈出;
起鍋熱油,加入豆瓣醬、牛肉糜、香菇、杏鮑菇、薑汁、小米椒和美人椒,翻炒均勻;
將電磁爐調至9檔,依次加入生抽、老抽、油、蠔油、白糖芝麻、花生,再調至中火慢燉持續翻炒;
出鍋!快來一碗米飯
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