臘味青蒜

用料  

臘味青蒜的做法  

1. 青蒜擇好洗淨，切段

2. 臘腸切條

3. 醬油，香醋和祕製辣椒油調成汁，備用

4. 鍋裡坐油

5. 油7成熱放入青蒜快炒

6. 青蒜炒軟後，放入臘腸拌炒

7. 倒入挑好的調味汁拌炒

8. 大火攪拌均勻，出鍋

小貼士

1.急火快炒才是關鍵
2.調味汁要事先調好，這樣倒進去攪拌勻均即可出鍋，防止炒的時間過程失去口感
3.因為臘腸本身有鹹度，醬油的鹹味也夠，就沒額外放食鹽和味精調味