堪比夜市滴香辣花甲

適合南北方朋友，喜歡吃花甲的朋友們，一起動手做起來吧！簡單又好吃，是吃完舔手指的程度！

用料  

堪比夜市滴香辣花甲的做法  

1. 此步驟是讓花甲吐沙，買的時候比較著急，首先將買來的花甲放清水蓋過表面，加入花椒油與鹽，後續炒就會自帶花椒香味，然後冷水下花甲，煮開殼後撈出用冷水再次清洗。

2. 熬洋蔥油，用的是菜籽油，油熱後加入洋蔥，炸出香味後撈出洋蔥，油留下備用

3. 下入大蒜，芹菜，小米辣，豆瓣醬一勺，火鍋底料一塊，小火炒香後倒入花甲翻炒

4. 大火翻炒，加入料酒，醬油一勺，可不加鹽，本身豆瓣醬就自帶鹽分，後加入蒜苗即可，好吃又簡單，堪比夜市攤花甲。

5. 下次更新小龍蝦做法，美味的花甲菜譜就到這兒啦！不理解的可以私信我或者在下方評論，夏天花甲小龍蝦配啤酒，絕絕子！

小貼士

1.用料酒代替啤酒，啤酒容易帶酒味，味道沒那麼純正
2.可以不放鹽
3.小米辣不要放太多會很辣
4.大火翻炒均勻
5.用花椒油代替油讓花甲出沙，花甲肉自帶花椒香味