啤酒羊排

補冬補什麼？啤酒羊排！

用料  

啤酒羊排的做法  

1. 黑羊一腿

2. 只取羊排和羊脖子（2斤多）其餘的3斤放入冰箱冷凍，下個禮拜再吃！

3. 用生薑，鹽巴和料酒，把羊排焯水去羊羶味

4. 撈出瀝乾，用麻油爆姜和花椒小米椒一起炒香，放入羊排和鹽巴翻炒均勻，下入料酒再次翻炒片刻

5. 最後放入啤酒，使用高壓鍋15分鐘即可享受美食

6. 在洛江上山放養的黑羊，口感比較嫩滑，羊羶味不突出，而且聞起來奶香味濃郁，好食材肯定好味道，所以越簡單處理就越美味！

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小貼士

這是在洛江上山放養的黑羊，口感比較嫩滑，羊羶味不突出，而且聞起來奶香味濃郁，好食材肯定好味道，所以越簡單處理就越美味！