【咂摸味兒】胡蘿蔔燉羊肉

用料  

【咂摸味兒】胡蘿蔔燉羊肉的做法  

1. 1.羊腿肉切塊。

2. 2.白胡椒、大蔥、料酒醃製2-3小時。

3. 3備料。

4. 4.油熱下冰糖，翻炒至冰糖融化，稍微起泡。

5. 5.放入醃製好的羊肉。

6. 6.翻炒至羊肉略微成型後放入備料。

7. 7.翻炒後倒入熱水沒過羊肉，放入生抽、老抽、料酒。大火燉15分鐘後改小火燉25分鐘，放入胡蘿蔔再燉20分鐘。

8. 8.全程基本上燉了一小時。

9. 9.出鍋上盤。

10. 10.羊肉一般不用燉太久就會很爛，根據口味喜歡吃辣的話備料中也可以放點辣椒。