閨蜜火鍋宴
天冷了最適合叫著閨蜜在家吃火鍋了
用料
底料:1、海底撈牛油 | |
2、自制番茄菌湯鍋 | |
配菜: | |
葷菜:嫩牛肉、魷魚爪、牛肉卷、魚片、豬肝、鴨血、火鍋丸子 | |
素菜:金針菇、袖珍菇、香菇、年糕、海帶、千張、豆腐皮、油麵筋、香菜 | |
小菜:剁椒、醃韭菜 | |
滷菜:雞爪鴨胗豆腐乾 |
閨蜜火鍋宴的做法
1、番茄菌湯鍋底:三個大番茄去皮,其中兩個切碎,一個切塊,鍋中放入油,一半植物油一半豬油,放入香菇等菌類炒香加入番茄碎炒成濃汁加開水,蠔油生抽鹽調味,最後一個番茄塊放進去
2、嫩牛肉:新鮮牛裡脊肉切片,不需要薄,沖洗乾淨去除血水準備一個碗加點水放入一小勺實用小蘇打化開,分次加入牛肉中,用手抓勻讓牛肉充分吸收水分,最後加入食用油抓拌均勻即可
3、其他菜基本都是洗洗切切的,幾個朋友一起在搞都沒有功夫拍照
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