Vegan shepherd's pie 全素小扁豆土豆泥派
用料
小扁豆 Lentils1/2CUP、土豆、蘑菇、芹菜、玉米粒、胡蘿蔔、蘆筍、西葫蘆、迷迭香葉、百里香葉、義大利番茄丁醬、湯料或蘑菇精、義大利香草、羅勒葉乾粉、鹽、黑胡椒、檸檬汁、植物黃油,豆奶 |
Vegan shepherd's pie 全素小扁豆土豆泥派的做法
小扁豆Lentils用水泡一宿,或用高壓鍋壓25分鐘
玉米粒、芹菜、蘆筍、蘑菇、西葫蘆、胡蘿蔔 切丁迷迭香葉(Rosemary)剪碎,百里香葉
油鍋裡放迷迭香葉、百里香葉,煎一下煎香,加入所有的菜,炒5分鐘
加入義大利蕃茄丁醬
再加一罐水
鹽、黑胡椒、義大利香草、羅勒葉粉
湯料2塊,也可以放蔬菜精、蘑菇精,一點點檸檬汁
加入小扁豆Lentils
蓋上蓋子,轉小火中間要攪拌幾次
煮到小扁豆爛了,湯少一些了,但也不能太乾,就行了,關火
另外一個鍋把土豆蒸熟,倒入沒有水的鍋裡,加一些植物黃油和鹽
加入一些豆奶,壓成土豆泥
把小扁豆菜醬倒入烤盤,把土豆泥放入擠花袋中
擠土豆泥
擠完土豆泥後,再在土豆泥上噴一層油
上下加熱,220-250度
烤到土豆泥變成金黃色
下面的小扁豆菜醬也不是很乾,就行了
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