不吃豬肝也會愛上的泡椒豬肝

自己很不喜歡豬肝，但是有一次在外面和別人吃飯吃到覺得還挺好吃的，所以回來就各種嘗試，終於做出吃過的味道

用料  

不吃豬肝也會愛上的泡椒豬肝的做法  

1. 豬肝洗乾淨切片，切的越薄越好（白色的筋不要）

2. 豬肝切好放入2勺白酒、2勺澱粉，小半碗食用油攪拌均勻備用，利用這個時間準備好配料：泡菜，泡生薑，薑片，蒜片，小米椒，香菜，豆瓣，白糖

3. 鍋中熱油，油熟透加入：泡菜，泡生薑，薑片，蒜片，小米椒，白糖（香菜留著裝盤用，不吃香菜的可以省略掉）泡菜炒香，大概兩分鐘，然後加入豆瓣醬炒2分鐘炒出香味

4. 加入豬肝翻炒，等豬肝徹底完全變色起鍋（這部是決定豬肝老嫩的關鍵步驟）

5. 豬肝起鍋裝盤（趁熱吃，冷了會有一點兒腥味）