家常小精緻 | 軟糯鮮美的上湯娃娃菜(無高湯版),步驟簡單,分分鐘讓孩子愛上吃菜
向來對煮到軟軟糯糯的食物毫無抵抗力
中午正在苦惱吃什麼🔆一眼瞟到了趟在冰箱角落裡的娃娃菜君
腦袋瞬間充斥了上湯娃娃菜鮮甜的味道和軟糯的口感😋
既好吃做起來又簡單
娃娃菜君來不及掙扎就被我押解到了菜板上
🌟今日菜譜:上湯娃娃菜🌟
用料
娃娃菜 | 1顆 |
皮蛋 | 1/2個 |
火腿 | 適量 |
鹹蛋黃 | 1個 |
蒜 | 2瓣 |
水澱粉 | 少量 |
薑絲 | 適量 |
品士蟲草松茸鮮 | 少許 |
鹽 | 少許 |
油 | 適量 |
蔥葉 | 1根 |
家常小精緻 | 軟糯鮮美的上湯娃娃菜(無高湯版),步驟簡單,分分鐘讓孩子愛上吃菜的做法
將娃娃菜洗淨從中間剖開一分為六;蝦剝出蝦肉,挑出蝦線,切成小段(蝦是之前做湯沒用完的,可以不放);皮蛋切丁、火腿切丁、鹹鴨蛋切丁、蒜切片備用。
鍋內放油,待油熱加入蒜片薑絲爆香,加入鹹蛋黃小火炒至出沙,再放入皮蛋、火腿丁翻炒幾下。注入清水,大火煮至沸騰。
放入娃娃菜煮1~2分鐘(喜歡軟糯口感就多煮一會兒)撈出放入盤中。
改中小火,放入蝦肉,熬至湯顏色變白,撒少許鹽調味(鹹蛋黃本身就有鹹味,鹽一定要少)、少許品士蟲草松茸鮮提鮮,加入少量水澱粉勾芡。
(做作地)擺盤,加一點切成絲的蔥葉點綴,將熬好的湯汁淋在娃娃菜上。
上湯娃娃菜完成。
小貼士
1. 沒有高湯備用的姐妹們可以按照這個方法試試,做出來菜品味道還不錯。
2. 品士蟲草松茸鮮的主要作用就是提鮮,沒有可以用雞精替代或者直接略過。(不過還是要安利一下這款產品,用它提鮮真的很棒!!最重要的是配料表沒有新增劑或香料,只有五種菌菇和五種蔬果,不管是自己吃還是給孩子老人吃都很放心,連結這裡 )
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