回鍋豬腳
下酒菜3.04W
老爸喜歡吃豬腳,滷過的豬腳加上青椒大蒜爆炒,口感豐富,不油膩
用料
豬蹄 | 半隻 |
姜 | 5片 |
冰糖 | 適量 |
滷料 | 自己隨意配置 |
啤酒 | 1瓶 |
螺絲椒 | 2個 |
大蒜 | 6瓣 |
朝天椒 | 3個 |
老抽 | 2勺 |
回鍋豬腳的做法
豬腳加冷水煮沸
加入適量冰糖,滷料包,啤酒,老抽,清水。
平日稀飯煮不爛的壓力鍋,今天20分鐘就將豬腳煮至軟爛,值得表揚。鍋內放一丟丟油,爆炒豬腳
加大蒜末炒香,再加入辣椒
加鹽調味,最後放點滷水,大火燒乾即可
小貼士
滷料包買現成的比較方便,我自己隨意配置:八角桂皮香葉花椒草果砂仁丁香等
調料隨自己口味加入
做飯是一種樂趣,不用樣樣和別人做到一樣
-
家庭版幹炸帶魚的做法和圖解,家庭版幹炸帶魚怎麼做更好吃
用料帶魚1條料酒2勺蔥2段胡椒粉10克姜2片家庭版幹炸帶魚的做法帶魚洗淨切成5釐米的段二面改上花刀帶魚放入碗內放入蔥料酒鹽姜胡椒粉加入適量的水醃至3小時鍋內放入油沒過帶魚即可油溫燒至鍋邊冒少許煙然後放入帶魚炸至金黃既可小貼士帶魚下入鍋中不要著急攪動...
-
紫蘇盤龍食譜做法大全,超簡單的紫蘇盤龍做法步驟
用料黃鱔300克紫蘇3片油適量克大蒜葉三根大蒜5瓣姜2片朝天椒4個紫蘇盤龍的做法買回家的時候讓店家瀝乾水分,放點食鹽,黃鱔就會聽話不會跑。回家再洗一下,瀝乾水分,廚房紙巾擦擦鍋熱放油,油熱放點食鹽再黃鱔。煎幹一點,再翻面。可以用蓋子蓋一會,省得油到處濺把食材都...
-
秒掉路邊攤的香辣炒田螺的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料田螺1斤大蒜6瓣幹辣椒5個花椒20粒八角1個姜5片桂皮0.5塊啤酒0.7瓶香菜5根小龍蝦調味料0.5包冰糖6塊蠔油2勺秒掉路邊攤的香辣炒田螺的做法處理田螺。田螺剪尾,用料酒和鹽泡至少2個小時。然後用清水沖洗幾遍。準備好所有備料。鍋中熱油,將姜、蒜、幹辣椒、八角...
-
快手辣炒蒜蓉花蛤花甲的烹飪做法,大廚教你詳細做法
偶爾會饞炒花蛤,自己做的好味乾淨衛生,一起做起來吧!用料花蛤800克蒜6瓣姜5片小蔥2根小米辣2個蒜蓉辣醬2勺蠔油1勺生抽2勺鹽適量白糖少許豆瓣醬1勺快手辣炒蒜蓉花蛤花甲的做法花蛤吐完沙清洗乾淨,鍋裡涼水放生薑料酒,放花蛤,焯熟。撇去浮沫。開口後撈出備用。鍋裡放...