與夏天最配的芥末毛豆

它屬於開胃冷盤，下酒好菜，燒烤絕配

用料

①毛豆	800g
②調味料
芥末（管裝）	其實隨意，我極擠了差不多10cm長
生抽	2勺（分菜勺，比小湯勺大一倍）
鹽	2勺（小湯勺）
朝天椒	6個（其實也隨意，喜歡辣就多放唄）
白糖	半勺（小湯勺）
蒜蓉1	多多的蒜蓉（是靈魂）
純淨水	看情況（至少所有調料汁加起來要能讓毛豆泡到裡面才能入味）
③蒜蓉醬
食用油	隨意
蒜蓉2	1勺

1. 毛豆去頭尾，加純淨水（水裡放一點點食用小蘇打粉，不變色），開大火煮5分鐘（剛剛熟就好），煮好以後過涼水2-3遍

2. 把調料汁攪拌好（純淨水可以後面看情況再加）
加入涼了的毛豆，拌勻

把③蒜蓉醬淋到上面，拌勻
加純淨水，加到差不多能看到調料汁就可以了，放冰箱冷藏一下午，中間時不時翻動（偷吃）一下
賊拉好吃