夏天與涼麵最配哦

涼麵配上自制酸豆角，夏天開胃佳品😍

用料  

夏天與涼麵最配哦的做法  

1. 火腿腸和黃瓜切丁，裝碗備用，也可以備點花生米，我忘記買了

2. 蔥和蒜切末備用

3. 面煮熟（無夾心）撈起過涼水

4. 調涼拌汁：吃辣的可以在蒜末和蔥末中加2勺辣椒面，不吃辣的不加。
   起鍋燒熱油（我用的豬油，香！沒有豬油的普通食油也行），油燒8成熱後澆在蒜末和蔥末上，刺啦刺啦，太香了

5. 繼續調涼拌汁：再加入3勺生抽、1勺醬油、1勺耗油、1勺米醋、4-5滴麻油、些許胡椒粉、半勺雞精和些許鹽（鹽的量根據面量），攪拌均勻

6. 將涼麵汁、黃瓜丁和火腿腸丁放入面中，攪拌均勻，再配上自制酸豆角，簡直不要太爽，哈哈哈😄

小貼士

麵條最好是買新鮮的溼麵條，有韌勁，我喜歡圓圓的，寬寬的適合做油潑面