泥炸泥鰍

用料  

泥炸泥鰍的做法  

1. 買來的泥鰍，放入塑料袋中放入10g鹽後紮起來，10分許用剪刀除去內臟洗淨，再用廚房紙吸去水分，用5克鹽淹10分鐘，油鍋燒至八成倒入泥鰍

2. 撈出瀝乾油。