曲奇&越蔓莓曲奇餅乾

人生太長，總得培養點愛好

用料  

曲奇&越蔓莓曲奇餅乾的做法  

1. 準備食材

2. 1：牛奶用蒸鍋熱下，牛奶熱後將白糖倒入攪拌融化；取出冷卻待用
   2：黃油切片放盆裡軟化，若等不及可放到熱牛奶的鍋裡餘溫熱下，注意1分鐘就好，不能融化成液體；

3. 黃油用電動打蛋器打發到順滑發白

4. 然後分5/6次將冷卻的牛奶加入，每次加入少量液體後用電動打蛋器低速攪拌吸收後再倒

5. 加低粉，務必過篩，攪拌均勻後加杏仁粉/奶粉，鹽，攪拌均勻

6. 裱花袋裝裱花嘴，加麵糊

7. 擠出圖案，冰箱冷藏20分鐘，烤箱170℃預熱10分鐘

8. 烤箱150℃中層烤25分鐘左右

9. 越蔓莓曲奇：越蔓莓切碎白酒/牛奶泡下，捏幹倒入剩下的麵糊裡攪拌均勻

10. 油紙包裹放長方形容器整形，冰箱冷凍1小時後拿出來切片

11. 烤箱170℃預熱，150℃烤25分鐘左右

小貼士

裱花袋放杯子里加麵糊方便些
杏仁粉或者奶粉都行，加奶粉很酥
喜歡可以稍微多10g黃油
比較貪心，喜歡一次做兩種，個人口味，感覺越蔓莓的更好吃些