巧克力控之珍妮可可餅乾-凱度蒸烤箱
用料
黑巧克力 | 5克 |
水飴 | 5克 |
無鹽黃油 | 4克 |
扁桃仁 | 50克 |
室溫蛋清 | 35克 |
細砂糖 | 35克 |
黃油 | 30克 |
低筋麵粉 | 25克 |
可可粉 | 5克 |
巧克力控之珍妮可可餅乾-凱度蒸烤箱的做法
製作夾心堅果:將水飴、黑巧克力和黃油加入碗中,隔熱水加熱至融化並攪拌均勻。
將扁桃仁切小塊,加入糖漿中,混合均勻,備用
將細糖加入蛋白中,用打蛋器慢慢攪拌至糖融化
將低筋麵粉和可可粉混合篩入
分次倒入隔水融化的黃油,攪拌均勻
將麵糊裝入裱花袋中,裱花袋剪小口,在烤盤上均勻的擠出麵糊,然後將夾心巧克力堅果加在麵糊中間
SKY蒸烤箱上下火150度預熱好,烘烤12~15分鐘
烘烤結束,將脆片出爐移出烤盤至晾網上晾涼即可~
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